Dızmana (Göçmen Böreği) Orjinal Tarif

Dızmana (Göçmen Böreği) Orjinal Tarif Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım paket intast maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un
• (hamur tutmaya vaktiniz yoksa fırından ekmek hamuru alıpta yapabilirsiniz)

İçi için

• 1 kase peynir

Üzeri için(sos malzemesi);

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Dızmana (Göçmen Böreği) Orjinal Tarif Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, sıvı yağ, maya, şeker karıştırılır .
2. Tuz ve yavaş yavaş un eklenip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edilir .
3. Hamur 1 saat mayalandırmaya bırakılır mayalanan hamur 6 bezelye bölünüp uzun şekilde 1- 1. 5 cm kalınlığında açılıp içerisine peynir konulur.
4. Kapalı pide şeklinde kapatılıp 2 parmak kalınlığında kesilir orta boy bir tepsiye dik şekilde dizilir.
5. Hamur bitene kadar aynı işlem uygulanır (resimlerle anlatmaya çalıştım) tepsi dolunca 20 dakika tepsi mayası yapılır tepsi mayasından sonra üzerine hazırlanan sos dökülür.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarınca fırından çıkartılır ilk sıcağı çıktıktan sonra servis tabağına alın ki hamur terlemesin.

Dızmanayı sıcağa yakın yemek daha lezzetli oluyor.