Dızmana (Yumuşacık)

Dızmana (Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

250 ml su bardağı ile

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un 5 ile 6 su bardağı arası

Üzerindeki sos için

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
• Bir fiske tuz
• İsteğe bağlı susam

Dızmana (Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına tuz ve yumurtayı ekledim.
2. Ayrı bir cezvede su süt sıvı yağ şekeri hafif ılıtip üzerine mayayı ekledim ve ön mayalama yaptım. 10 dakika içerisinde köpük köpük olunca yoğurma kabına tuz ve yumurtanın üzerine ekledim.
3. Karıştırıp un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde ettim.
4. Hamur kıvam alınca 3-4 dakika daha yoğurdum sonra mayalanmaya bıraktım. O sırada üzerine sos hazırladım. Kenara aldım.
5. Bu arada içine ben peynir ve patates koydum.
6. Mayalanan hamurdan istediğimiz büyüklükte bezeler alabiliriz.
7. Boyutu isteğimize bağlı. İçine istediğimiz iç harcını koyduktan sonra üzerine elimizle bastırıp biraz daha yayıyoruz.
8. Sonra hazırladığımız sosu döküp 15 dakika kadar beklettikten sonra 200 derece fırında alt üst ayarda pişiriyoruz. Mutlaka deneyin. Deneyenlere afiyet olsun.