Doğrama (Antep Usulü)

Doğrama (Antep Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuzu kuşbaşı
• 1 baş soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 patlıcan
• 4-5 adet domates
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Doğrama (Antep Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar yine pratik bir tarifle karşınızdayım. 🤗 Patlıcanı soyup kuşbaşı şekilde doğrayalım ve tuzlu suya koyalım. Etimizi kuşbaşıdan küçük doğrayalım. Sonra soğanımız ve biberi doğrayalım. Etimiz kavrulduktan sonra soğanlarımızı ve biberi ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar güzel bir şekilde kavuralım. Daha sonra patlıcanı yıkayıp soğanın üzerine ekleyip biraz kavuralım. Ben yazdan yaptığım konserveyi kullandım. Konserveniz yoksa domateslerin kabuğunu soyup doğrayın ve patlıcana ekleyin. Yarım çay bardağı su ve tuzu ekleyip ağzı kapalı şekilde patlıcanlar pişene kadar pişirin. Ocağı kapatmadan önce pul biberi ekleyip 1 dakika daha piştikten sonra ocaktan alın. Yemeğimiz hazır karabiber ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 😋🤗