Döküm Tavada Lokum Antrikot Tarifi

Döküm Tavada Lokum Antrikot Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 dilim dana antrikot (1.5-2 cm kalınlığında)
• Zeytinyağı
• Kaya tuzu

Döküm Tavada Lokum Antrikot Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Uzunca bir tarif anlatımı sizleri bekliyor. Dışarda bir avuç para döküp yiyeceğiniz antrikotu evde ve pratik denenmiş bir tarifle 15 dakikada hazırlamak, aynı lezzeti yakalamak bizim için efsane olacak💃 Sizler için her aşamayı kareledim ve numaralandırdım. Sizlere her ayrıntıyı içeren nefis bir antrikot tarifi vermeye başlıyorum.

1. Resim 1) Marketinizden taze iki dilim antrikot satın alın.
2. Dilimler 2 cm kalınlığında olsun. Biz bu alışverişte etlerimize 26 tl ödedik. Dilim antrikotlarımız zeytinyağ ile marine edilerek (yağlanarak) 1 saat oda sıcaklığında dinlendirilir.
3. Resim 2) 50 60 tl ye alabileceğiniz bir döküm tava işimizi rahatlıkla görecektir. döküm tavayı tam ateşte 15 dakika kızdırın.
4. Elinizi üzerine yaklaştırdığınızda ısıyı hissedin. Bir yandan fırına tepsi üzerine doğrama tahtasını koyun. 60 derece fansız fırını çalıştırın. doğrama tahtası ısınsın
5. 3)Etlerin üzerine kaya tuzu gezdirin. Şİmdi etleri ateşe atmadan kapı pencere aspiratör vs. açınız. Zira dehşet dumanlı bir lezzetten bahsediyoruz.
6. Resim 4) Etin mühürleme anına geldik. İki dilimimizi maşa yardımıyla resimdeki gibi yüksek ateşte kızan döküm tavaya alıyoruz. Bir buçuk dakika pişiriyoruz. bu aşamada asla ete çatal batırmayın.
7. Etin yüzeyini değiştirmeden iki maşa ile etleri yatay pozisyondam alın ve dikey olarak döküm tavaya yerleştirin. Bir buçuk dakika bu şekilde pişiriyoruz. Ette kare kare çizgiler çıkacak.
8. Resim 5) Şimdi etlerin pişmeyen diğer tarafını çevirebiliriz. 1 buçuk dakika ateşte kalacak ve aynı yön değiştirme işlemi bu aşamada da etlerimize uygulanacak.
9. Resim 6) Pişmiş et seviyorsanız resimdeki gibi etlerin kenarlarını tavada 5 6 sn pişirin. Biz pişmiş seviyoruz o yüzden bu aşamayı da yaptık.
10. Resim 7) etleri tavadan maşa yardımıyla alıp fırına attığınız 60 derecede ısınan doğrama tahtasının üzerine yerleştirin. 5 dk fırında etlere dinlendirme işlemi uygulayacağız. Ancak bu aşamada etlerin sıcaklığını kaydetmesine asla müsaade etmeyin hemen sularını salarlar. sert bir et pişirmiş olursunuz. Bu aşamada döküm tavanızın altını kapatmayınız.
11. Resim8) etleriniz 5 dakika fırında bekledi ve hafif suyunu salma eğilimi gösterdi. Artık fırından çıkmasının vakti geldi demektir. etlerinizi resimdeki gibi doğrayın ve tavada her iki tarafını kısacık kızartın.
12. Resim 9) En güzel aşama💃💃 yanına yapacağınız bir patates püresiyle küçük bir salata ile bu harika lezzetin tadına bakın Şimdiden bol keyifler olsun, afiyet olsun 🤗🤗🤗