Döküm Tavada Tavuk Bonfile

Döküm Tavada Tavuk Bonfile Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk bonfile
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak rendesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı süt
• Tuz
• Baharatları damak zevkinize göre artırıp, azaltabilirsiniz.

Döküm Tavada Tavuk Bonfile Tarifi'nin Yapılışı

1. Bonfile iyice yıkanıp, suyu süzmesi beklenir. Suyu süzülen bonfileler 1, 5 – 2 cm inceliğinde dilimlenir. (Buzluktan çıkınca iyice çözülmesini beklemeden, hafif donken dilimlerseniz kolay dilimleniyor. )
2. Geniş bir kaba alınan bonfileye baharatlar, salça, rendelenen ya da havanda dövülmüş sarımsak, süt, tuz ve sıvı yağ eklenir ve iyice karıştırılarak, buzdolabında en az 3 saat marine edilir.
3. Marine edilen tavuklar 10 dk boyunca ocakta ısınan döküm tavaya aktarılır. (Döküm tavanın kesinlikle en az 10 dk ocakta ısınması lazım. Tavukları tavaya attığımızda O cız sesi ve dumanı çıksın, lezzeti yerine gelsin diye. )
4. Yaklaşık 5 dk hem ön hem arka kısmı mühürlenerek pişirme işlemine son verilir. Pişme süresini dilediğiniz gibi artırıp azaltabilirsiniz. (Az pişmiş ve çok pişmiş hangisini seviyorsanız. )
5. Benim malzemem olmadığı için tavama domates ve biber ekleyemedim. Eğer sizde mevcut ise tavukları pişirirken onları da közleyebilirsiniz.
6. Pirinç pilavı ve havuç rendesi ile sunumunuza şıklık katabilirsiniz.
   Afiyet olsun.