Dolgulu Berliner

Dolgulu Berliner Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 500 gram un
• 220 gram ılık süt
• 40 gram şeker
• 4 yumurta sarısı
• 20 gram yaş maya
• 75 gram tereyağı
• 7 gram tuz
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 adet limon kabuğu rendesi

İçi İçin

• Marmelat ya da reçel

Dolgulu Berliner Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeleri bir kaba ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğuruyoruz.
2. Hamurumuzun üstünü bir bezle örtüp 1saat mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Daha sonra merdane yardımıyla 1, 5cm kalınlığında açıp yuvarlak kalıpla kesiyoruz.
4. Altlarına yağlı kayıt koyup yarım saat kadar yeniden mayalandırıyoruz.
5. Daha sonra kızmış yağa yağlı kağıtlarla atıp, hemen ardından yağlı kağıtlarımızı çıkartıyoruz.
6. Arkası ve önünü eşit şekilde pişirdikten sonra yağdan alıyoruz. Krema pompasıyla içlerini dolguluyoruz.
7. Hemen ardından üstlerine pudra şekeri döküyoruz. Şimdiden afiyet olsun. 🙏