Dolgulu Biberler

Dolgulu Biberler Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kırmızı biber
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy kabak
• 1 adet orta boy havuç
• 2 adet orta boy domates
• 6-7 adet mantar
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Patatesin kabuğu soyulur. Küçük küpler şeklinde doğranır.
2. Havuç tıraşlanıp küçük küpler şeklinde doğranır.
3. Kabak temizlenir. Küçük küpler şeklinde doğranır.
4. Kızgın yağda patates, havuç ve kabak kızartılır.
5. Havlu kağıt serili tabağa çıkarılır.
6. Kırmızı biberler bütün şekilde kızgın yağda kızartılır.
7. Havlu kağıt serilmiş tabağa çıkarılır.
8. Soğanlar yemeklik doğranır.
9. Domates küp küp doğranır.
10. Mantar temizlenip doğranır.
11. Bir tencereye zeytinyağı alınır.
12. Soğanlar eklenir. 1-2 dakika sotelenir.
13. Mantar eklenir. Suyunu çekene kadar kavrulur.
14. Domates, salça, tuz ve karabiber eklenir. 1-2 dakika daha kavrulur.
15. Kızartılmış olan patates, kabak ve havuç eklenir. 3-4 dakika daha kavrulur.
16. Kırmızı biber orta yerinden kesilir. İç çekirdekleri temizlenir. Havuz şeklinde açılır.
17. İçerisine hazırlanan iç harç eklenir. Servis edilir.