Domates Pidesi(göçmen Pidesi)

Domates Pidesi(göçmen Pidesi) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 çorba kasesi un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Açılan bezelerin arasına sürmek için sıvı yağ
• Su

İç malzemesi;

• 2 soğan
• 3 biber
• 3 domates
• Tuz
• Sıvı yağ

Üstüne sürmek için;

• Yoğurt
• Sıvı yağ
• Çörek otu

Domates Pidesi(göçmen Pidesi) Tarifi'nin Yapılışı

İlk başta iç malzemeleri hazırlıyoruz. Soğanla biberi doğrayıp sıvı yağ ile ocakta kavuruyoruz. Sonra domatesleri ilave ederek pişirmeye devam ediyoruz. Menemen içi gibi olunca altını kapatıyoruz. Hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Un, tuz, su ile kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz. Bu hamuru 20 parçaya bölüyoruz. 10 tanesi altta, 10 tanesi üste olacak şekilde ceviz büyüklüğünden biraz büyük bezeler yapıyoruz. Bu bezelerden 10 tanesini tabak büyüklüğünde açıyoruz. Bu açtığımız bezelerin arasına sıvı yağ(1 tatlı kaşığı) sürerek 10 bezeyi üst üste yapıştırıyoruz. Sonra tepsi büyüklüğünde açarak yağlanmış tepsiye sererek pidenin alt katını oluşturuyoruz. Yapmış olduğumuz iç harcı içine dökerek aynı işlemi diğer 10 bezeye de yapıyoruz. Kenarlarını kapatarak üzerine yoğurt yağ karışımı sürüyoruz. Kesip çörek otu atarak fırına veriyoruz. Ben davul fırında pişirmeyi tercih ediyorum. Normal fırında da pişirirseniz ısısı 250 dereceye yakın olabilir.