Domates Soslu Çarliston Biber Kızartması

Domates Soslu Çarliston Biber Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo çarliston yeşil biber

Kızartmak için;

• 2 su bardağı sıvı yağ
• Tuz

Yoğurt sosu için;

• 3-4 çorba kaşığı yoğurt
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Tuz

Domates sosu için;

• 3-4 adet rendelenmiş domates
• 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
• 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• Şeker ve tuz oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Domates Soslu Çarliston Biber Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

1. Çarliston biberlerin sapları ve içi temizlenir. Parmak bölmeleri boyutu kadar biberler kesilir ve yıkanır. Süzülmesi için kenara bırakılır.
2. Biberler süzülürken rendelenmiş domatesler yanmaz bir tavaya alınır. Yağ, şeker, tuz ve sarımsaklar da eklenir. Domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Kızartma tenceresine sıvı yağ alınır. Büyük ocakta yağın kızması beklenir. Yağ kızdıktan sonra biberlerin bir kısmı yağın içine atılır. Bir anda yağ sıçrayacaktır. Anında tencerenin kapağını kapatmalısınız. Yağ sesleri azaldıktan sonra tencerenin kapağı açılır ve tuz serpilir. Biberler bitene kadar aynı işlemler uygulanır.
4. Servis için sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Biberler kızardıktan sonra servis tabağına önce biberler alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt yayılır ve en son domates sosu da eklenerek servis edilir. Afiyet olsun.