Domates Soslu Kıymalı Rosto

Domates Soslu Kıymalı Rosto Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kıyma
• 6 yemek kaşığı galeta unu
• 1 soğan rendesi
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yumurta
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yaklaşık yarım çay bardağı (60ml) su

Sosu için:

• 1 büyük soğan (yarım halka doğranmış)
• 1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5-2 su bardağı su (320-350ml)
• Tuz, karabiber

Domates Soslu Kıymalı Rosto Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemelerini su hariç derin bir karıştırma kabına alıp yoğurun.
2. Suyu azar azar yoğururken ilave edin.
3. Pişerken çatlamaması ve dağılmaması için uzun yoğurmanız çok önemli.
4. Üzerine biraz sıvı yağ gezdirin toparlayın ve köfte misin üzerini örterek buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Bu şekilde kendini çeker ve daha rahat şeklini verebilirsiniz.
5. Daha sonra elinizi yağlayarak köfte harcına rulo şeklini verin ve yağlı kağıda sarın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bu sırada patates püresinide hazırlayın.
7. Sosu için sıvı yağında halka doğranmış soğanları ve sarımsakları kavurun.
8. Üzerine tereyağ ve salçaları ekleyip devam kavurun.
9. Su ilave edin, tuz karabiber ile lezzetlendirin ve 5-10 dakika pişirin.
10. Rostoyu fırından çıkarın ve 10-15 dakika dinlendirin.
11. Rostoyu dilimleyin ve fırın kabına yerleştin.
12. Üzerine sosu gezdirin. Köftenin her yerine gelmesini sağlayın.
13. Tekrar 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.