Domates Soslu Yaz kızartması

Domates Soslu Yaz kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 5-6 adet yeşil biber
• 3 adet kırmızı kapya biber
• 3 adet havuç

Kızartmak için

• sıvı yağ

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı domates/biber salçası
• 4-5 adet domates (küçük doğranmış )
• 1 diş rendelenmiş sarımsak (isteğe göre belirleyin)
• Çok az tuz

Domates Soslu Yaz kızartması Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzeleri yıkayarak sularını tamamen süzelim hepsi aynı boy olacak şekilde dilimleyelim dilerseniz yuvarlakta dilimleyebilirsiniz.
2. Patlıcanları dilimledikten sonra acı suyunun çıkması için 10-15 dk tuzlu suda bekletelim sonra sularını iyice süzelim ve kağıt havluyla kurulayalım.
3. Kızartma tenceremize bolca yağ alıp ısıtalım.
4. Dilimlediğimiz sebzeleri sırayla yağda kızartalım ve fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili tabağın üzerine alalım bu sayede kağıt havlu sebzelerin fazlalık yağını çekecektir.
5. Kızartma işlemimiz bittikten sonra kızarttığımız sebzeleri servis tabağına dizelim dilerseniz dizmeden karışıkta koyabilirsiniz.
6. Sosu için; tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ alalım, yarım tatlı kaşığı salça ilave edip bir iki dk kavuralım. 1 diş rendelenmiş sarımsak koyalım bir iki tur çevirerek kavuralım.
7. Küçük küçük doğradığımız domatesleri ve çok az tuz ilave edelim (Kabuklarını soyuabilir yada soymayabilirsiniz) domatesler suyunu salıp yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
8. Hazırladığımız domates sosunu kızartma tabağımızın üzerine gezdirelim ister sıcak dilerseniz soğuk servis yapabilirsiniz deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️

Not: Kişi sayınıza göre sebzelerin sayısını azaltıp çoğaltabilirsiniz.