Domatesli Börek

Domatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için

• 1 tane soğan
• Yarım su bardağı az sıvı yağ
• 2-3 adet yeşil biber
• 3-4 adet domates
• Tuz

Hamuru için

• Yarım kilo fazla un
• 1 kavanoz su
• 1 tutam tuz
• 1 paket bizimyağı

Domatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanları doğruyoruz yeşil biberleri doğruyoruz ayrı tabağa domatesleri doğruyoruz.
2. Bir tavaya sıvı yağ koyup soğan ve biberleri pişiriyoruz içine bir tutam tuz ilave ediyoruz.
3. Piştikten sonra domatesleri ilave ediyoruz.
4. Domatesler iyice yumuşayana kadar pişmesini bekliyoruz.
5. Bir başka tavayada bir paket sanayağı koyup eritiyoruz.
6. Hamurunun hazırlanışı. Yarım kilo unu bir kaba boşaltıyoruz. Yarım kavanoz su hazırlıyoruz. Unun ortasını açıp içine avucumuzla ayarında bir tutam tuz atıyoruz. Su atarak hamuru iyice yoğuruyoruz.
7. Elimize yapışan hamurları kaşık yardımıyla temizleyip hamura ekliyoruz. Hamur yumuşak olacak.
8. Hamurun yapılışı yaptığımız hamuru iki eşit parçaya ayıralım. Hamuru biz sofrada açıyoruz.
9. Hamurun birini oklava ile açıyoruz.
10. Açtıktan sonra üzerine erittiğimiz sanayağını 3-4 kaşık döküyoruz. Her tarafını yağlıyoruz.
11. Sonra hamuru papatya şeklinde kesiyoruz.
12. Sonra yağlı taraf üste olacak şekilde tek tek koyup katlıyoruz.
13. İki tane bırakıyoruz yağsız tarafı üste olacak şekilde üstünü kapatıyoruz. Katladıktan sonra hamuru kenara koyup.
14. İkinci hamuru oklava ile açıyoruz üzerine erittiğimiz sanayağı 3-4 kaşık döküyoruz papatya şeklinde kesiyoruz iki tane bırakıp üzerinde yağ sızmasın diye yağlı taraf alta kalacak şekilde katlıyoruz. Onuda kenara koyuyoruz.
15. İlk hamuru alıp tepsiye göre oklava ile açıyoruz. Tepsiyi yağlayıp ilk hamuru koyuyoruz.
16. Üzerine kavurduğumuz domatesleri koyup ikinci hamuru tepsiye göre oklava ile açıyoruz.
17. Domateslerin üzerine ikinci hamuru kapatıyoruz.
18. Böreğimizin üstünü bizimyağ yağlıyoruz fırında pişiriyoruz.