Domatesli Dolma İçi Pilav

Domatesli Dolma İçi Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yasemin pirinç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet armut domates
• 3 adet ince tatlı yeşil biber
• 1 tutam ince kıyılmış taze nane derotu maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz tozşeker toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber yenibahar
• Yarım çay bardağı arpa şehriye
• 2,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Şehriye için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Tencereye yağları koyalım. Rendelenmiş soğanı, sarımsağı koyalım 1 dk kavuralım. Rendelediğimiz domatesi ekleyelim 1 dk daha kavuralım.
2. Çekirdeği çıkarıp, küçük doğranmış biberleri koyalım karıştıralım suyunu ilave edelim, tavada kısık ateşte 2 dk kavurduğumuz şehriyeyi koyup, karıştıralım.
3. Ilık tuzlu suda 5 dk bekletip, yıkayıp, süzdüğümüz pirincide ilave edelim. Tuz, baharatları serpelim fokurdayınca ocağın altını kısalım. Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirelim.
4. Pişince ocağı kapatalım ince kıyılmış yeşillikleri serpelim karıştıralım üzerine havlu kağıt serelim demlensin. Afiyet olsun.