Domatesli Muhacir Böreği

Domatesli Muhacir Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1.5 su bardağı su
• 5 su bardağı un

Arasını yağlamak için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram tereyağı

İç harcı için;

• 3 tane orta boy domates
• 2 tane yeşil biber
• 1 orta boy soğan
• Tuz
• Toz biber

Domatesli Muhacir Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için gerekli olan bütün malzemeleri geniş bir kabın içine alıp kulak memesi kıvamında biraz daha yumuşak hamur yoğuruyoruz.
2. Yarım saat kadar hamurumuzu dinlenmeye alıyoruz.
3. Hamur dinlene kadar iç harcımızı yapıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Öncelikle soğanları yağda kavurup üzerine biberleri ekliyoruz.
5. Sonrasında domatesleri de doğrayıp soğanların içine döküp suyu çekene kadar kavurup soğumaya alıyoruz.
6. Diğer taraftan dinlenen hamurumuzdan 50 tane ceviz büyüklüğünde beze alıyoruz.
7. Sıvı yağı ve tereyağını eritiyoruz.
8. Aldığımız bezeleri küçük küçük açıp arasına yağları sürüyoruz.
9. 25 bezesi alta 25 bezesi üste gelecek şekilde ayırıp kenara alıyoruz.
10. Daha sonrasında bezeleri tepsi büyüklüğünde açıp 25 tanesi alta gelecek şekilde serip arasına iç harcımızı döküyoruz.
11. Üstüne de kalan diğer bezeleri açıp seriyoruz. (bezeler üst üste açılacak en üste gelen beze yağlanmayacak).
12. Üst kısımının hamurunun bezeler tamamen yağlanıp bitin oklara ile bastırarak baklava dilimi şekli verip açalımki üst hamur kabarıp yanmasın.
13. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında altı üstü kızarsan kadar pişiriyoruz.