Domatesli Pilav – Bir Yaz Klasiği

Domatesli Pilav – Bir Yaz Klasiği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 2,5 su bardağına yakın su
• 3 büyük domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1/2 (yarım) çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Domatesli Pilav – Bir Yaz Klasiği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yazın güzel domatesleriyle mis kokulu domatesli pilava doyum olmaz.
2. Önce pirinçi yıkayıp ılık suda 20-30 dk beklemeye bırakın.
3. Pilavı pişireceğiniz tencereye 1 kaşık zeytinyağ koyun.
4. Rendelenmiş ya da robotta iyice parçalanmış domatesleri suyunu salıp çekene kadar pişirin.
5. Domatesler piştikten sonra tereyağını ekleyip karıştırın.
6. Çay kaşığının ucuyla tuz ve 1/2 çay kaşığı toz şeker ekleyip ocaktan alın.
7. Domates hafif ılınınca pirinçi ölçtüğünüz bardağa aktarın.
8. Pilav tenceresine 2 kaşık zeytinyağı koyun. Süzdüğünüz pirinçi ve tuzu ekleyin.
9. Pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
10. Domates sosunu koyduğunuz bardağın üstünü sıcak suyla tamamlayın ve pirinçe ekleyin.
11. 2 su bardağı sıcak su daha ekleyin. Toplamda 3 su bardağı sıvı koymuş olacaksınız.
12. Hafifçe karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
13. Kısık ateşte 14 dk pişirin. Ocağı kapattıktan sonra 20 dk demlenmeye bırakın.
14. Tahta bir çatalla pirinçleri parçalamadan hafifçe karıştırıp servis yapın.

Afiyet olsun 🌸

Not:. Kıvamı tutturmak için pirinç ve su aynı çeşit bardakla ölçülmeli. Benim gibi dibi tutmuş pilav sevenlere 15dk pişirmelerini öneririm.