Donat Ve Krapfen (Berliner)

Donat Ve Krapfen (Berliner) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı (100gr)
• 2.yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 6 su bardağı un

Kızartmak için ;

• Sıvıyağ
• Üzerine ;
• Çikolata sosu
• Süslemeler
• Pudra şekeri

Donat Ve Krapfen (Berliner) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba süt, su, tereyağı, şekeri, tuzu, mayayı ve yumurtayı katıp karıştıralım. Üzerine un katıp yumuşak bir hamur elde edelim. Yarım saat hamurun mayalanması o bekleyelim.
2. Daha sonra mayalanan hamuru az un serperek açalım. Biraz kalın açtığınız hamuru bardak ile daire şeklinde keselim.
3. Ortasını da bir şişe kapağı ile keselim ve donat şeklini vermiş olalım (Su bardağından daha büyük bir bardak kullanın)
4. Daire şeklinde kestiğimiz hamurları kare tek kullanım şeklinde kestiğimiz yağlı kağıda dizelim. Yarım saat iki katı olup kabaran a kadar bekletelim (Ben fırının içinde beklettim, üzeri kurumasın diye )
5. Mayalanan donatı çok kızgın olmayan yağa bırakalım ve kısık ateşte kızartalım (Yüksek ateşte kızartmak içi çığ kalır ve ilk donatı pişirmek için çok sıcak yağa da atmayın)
6. Pişirme işlemi bitince donutların bir yüzünü önce çikolata sosuna batıralım ve süsleme dökerek süsleyelim. Afiyet olsun 😋
7. Bu hamurdan isterseniz krapfen yapabilirsiniz. Ben yarısını donat yarısınıda krapfen yaptım. Krapfen için hamuru sadece yuvarlak kesmeniz yeterli ve içine reçel doldurup ve üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun 😋.