Döner (Ekmek Arası)

Döner (Ekmek Arası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram parça et (tercihen dana sırt veya kuzu)

Marine için ;

• 1 baş soğan
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Pişirmek için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşık tereyağı

Serviste kullanacağımız sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

Ekmek arasına;

• Turşu
• Soğan
• Marul (isteğe bağlı malzemeler)

Döner (Ekmek Arası) Tarifi'nin Yapılışı

1. 500 gram iri doğranmış (avuç içi büyüklüğünde) etimizi 1 adet soğanı ve 2 diş sarımsağı rendeliyoruz.
2. 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kekik ile marine ediyoruz.
3. Ben bu işlemi birgün önceden hazırlıyorum. Eti buzlukta bir süre bekletiyoruz böylece daha kolay ve ince doğramamıza yardımcı oluyor.
4. Tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ karışımında etimizi pişiriyoruz.
5. Ayrı yerde 1 yemek kaşığı salça ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile sosumuzu hazırlıyoruz. Bu sosu sunumda kullanıyoruz.
6. Ekmeklerimi bu sosa batırıp ısıttım. Böylece lezzet katmış oldum.
7. Pişen döner tadındaki etimizi ekmek arasına koyup soğan, turşu, marulla ve patates kızartması ile servis ettik. Yapacaklara afiyet olsun.