Dört Lezzetli Börek

Dört Lezzetli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 2 adet havuç
• 3 adet patates
• 300 gram ıspanak
• 125 gram beyaz peynir
• 3 yemek kaşığı kaşar rendesi
• Bir tutam maydanoz
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Karabiber

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam

Dört Lezzetli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle havuçlar rendelenip hafif yağda tavada kavurulur kenara alınır.Daha sonra ıspanaklar yıkanıp doğranır ve yine hafif yağda tuzu ve karabiberi eklenip kavrulur ve kenara alınır.Patatesler haşlanır ve üzerine tuz ile kırmızı biberi eklenip iyice ezilir.En son peynirler rendelenir üzerine maydonoz kıyılıp karıştırılır ve kenara alınır.İç malzemelerden sonra sosuda ayrı bir kapta iyice çırpılıp kenara konur.Daha sonra ilk yufka tezgaha serilir üzerine yoğurtlu harçtan 1\4 oranında sürülür daha sonra üzerine patates harcı iyice yayılır.İkinci yufkada patatesli yufkanın üzerine serilir yine aynı şekilde yoğurtlu harçtan sürülüp ıspanaklar üzerine serilir diğer malzemeler içinde aynı aşamalar tek tek yapılır daha sonra resimlerde de belirttiğim gibi en uçtan başlayarak yufka yuvarlanır.Tepsinizin boyutlarına göre 2 veya 3 parçaya kesip tepsiye parçaları koyun .Üzerine yumurta sarısı ve susam ekleyip 180 derecede kızarana kadar pişirin.İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyerek servis yapın.Afiyet olsun.