Dört Renkli Börek

Dört Renkli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane yufka
• 2 tane patates
• 2 tane havuç
• Yarım kilo ıspanak
• 250 elli gram kıyma
• 2 tane soğan
• 2 tane yesil biber
• 3 tane yumurta
• Baharatlar
• Dereotu ,maydanoz ,sıvı yağı

Dört Renkli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri haşlayıp çatalla ezin ,içine tuz, karabiber, pulbiber ,maydanoz ,dereotunu doğrayıp karıştırın.
2. Havuçları yıkayıp rendeleyin, bir kaşık sıvı yağla tavada tuzunu da koyup pişirin.
3. Kıymayı tavaya koyun, içine bir tane soğan, iki tane yeşil biber doğrayın, tuz, baharatlarını da koyup kavurun.
4. Ispanağı temizleyip doğrayıp yıkayın tencereye koyup haşlayın. Haşlanınca iyice suyunu süzdürün. Tavaya biraz kıyma bir tane soğan ve bir tane yumurtayla ıspanağı kavurun, kavurma işlemleri bittikten sonra hepsini soğutun.
5. Yufkaları alın tezgaha açın, yufkayı yağlayın. İçine patates harcından koyup rulo yapın.
6. İkinci yufkayı yine yağlayın, içine kıyma harcından koyup rulo yapın.
7. 3. yufkayı yine yağlayın.  İçine havuç harcından koyup rulo yapın.
8. 4. yufkayı yağlayın içine ıspanaklı harçtan koyup rulo yapın.
9. Beşinci yufkayı tezgaha açın.  Yağlayın ve rulo yapıp sardığımız dört tane yufkalarımızı üst üste ikili koyarak tekrar sarın.
10. Bıçakla kesip fırın tepsisine dizip üzerine iki tane yumurta sarısı sürüp pişirin
11. Not; tarif için nurselin mutfağına teşekkürler afiyet olsun.