Döş Kaburgalı Kuru Dolma

Döş Kaburgalı Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram döş-kaburga
• 1 tatlı kaşığı pirinç (Her bir dolma için )
• 12 adet kuru dolmalık patlıcan
• 12 adet kuru dolmalık biber
• 4 adet kuru dolmalık kabak
• 2 adet orta boy soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 2,5 yemek kaşığı domates-biber salçası
• 4 yemek kaşığı domates püresi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz (salçanız tuzsuz ise)
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı

Döş Kaburgalı Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak dolmalık kuru sebzeler yumuşayana kadar haşlanır.
2. Pirinç nişastasından arınana kadar yıkanır ve bir kaba alınır.
3. Üzerine minik minik doğranmış soğan ve maydanoz eklenir.
4. Salça, domates püresi, baharatlar ve zeytinyağı ilâve edilip karıştırılır.
5. Dolma tenceresinin tabanına kaburgalar yerleştirilir.
6. Üzerine iç harçla doldurulmuş dolmalar dizilir.
7. Dolmaların yarısına gelecek kadar su tencereye eklenir ve ocağa alınır.
8. İlk önce yüksek ateşte, daha sonra kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişmeye bırakılır. Sıcak servis edilir.👩‍🍳 afiyet olsun.