Dubai Tatlısı

Dubai Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi (hamurları bulamak için)

Şerbet için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı kaynamış su
• 1 tane portakal suyu
• 1 tane portakalların kabukları

Muhallebisi için;

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı hafif tepeli nişasta
• 2 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

Dubai Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet için su kaynatılır, daha sonra şeker portakal kabuğu büyük büyük soyacakla soyulup katılır.
2. Portakalın suyuda eklenip sıcak suda şeker eriyene kadar karıştırılır.
3. Daha sonra hamur yapılır, bütün malzemeler yoğurma kabına alınarak spatulayla veya kaşıkla yoğrulur .
4. Sonra elle bir tur daha yoğrulup cevizden biraz daha büyük toplar yapılıp yuvarlanıp önce hindistan cevizine bulanır sonra elle içine bastırılıp çukurlaştılır .
5. Tepsiye dizince ben Türk kahvesi fincanıyla bir daha bastırdım ,daha sonra 190 derecede kızarana kadar pişirilir.
6. Pişen tatlıya dokunabilir sıcaklıkta olunca ılımış şerbet dökülüp üzerine tepsi kapatılır.
7. Sonra muhallebisi yapılır, nişasta ,süt pişirilir ,altı kapatılınca tereyağ ve nişasta eklenip gidip gelip karıştırılıp soğutulur .
8. Daha sonra sıkma torbasına veya buzdolabı poşetine konulup tatlının üzerine çukur yerlere sıkılır üzeri istenilen şekilde süslenir.

Not;Muhallebi de şeker yok tatlının içinde de yok şerbetin deki yetiyor ama damak tadınıza az gelirse muhallebiye ekleyebilirsiniz.