Dubble Burger

Dubble Burger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger köftesi için:

• 1 kilo dana kıyma
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1.5 çay kaşığı tuz

Hamburger ekmeği:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Un (hafif ele yapılacak kıvamda olacak)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Kıvırcık marul – domates – turşu – soğan – cheddar peyniri – ketçap mayonez bunları kullandım
• Biraz mantar (İçine koymak için soteledim çok güzel bir tat verdi.)

Dubble Burger Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanları içerisine minik minik doğrayalım. Baharatlarını koyup suyunu ve galeta ununu ekleyip yoğuralım. Sonra rabotta kıymayı biraz çekelim ki köfte yaparken dağılmasın (çekmeniz şart değil. Ben çekmeden yapamadım çok fazla dağıldı onun için çekme gereği duydum ) köfteleri büyük yapalım ki pişerken küçülüyor. 1 kilo kıymadan 9 adet köfte çıktı.
2. Hamburger ekmeği: Sütü ve suyu ekleyip mayayı ekleyelim üzerine karıştıralım. Sonra diğer malzemeleri ekleyip ununu ekleyip yoğuralım. Mayaya gelmesini bekleyelim. Mayaya geldikten sonra avuç içi kadar hamur alıp yuvarlayalım. Tepsiye dizelim (9 adet çıkıyor)
3. Sıcak bir yerde yarım saatte tepside mayalanmasını bekleyelim. (tepsi mayası çok önemli) daha sonda üzerine yumurta karışımını sürelim. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırına koyalım. Pişirelim.
4. Ekmekler pişerken köfteleri de pişirelim. Malzemelerini hazırlayalım. Her ikisi de piştikten sonra ekmeği ortadan ikiye keselim. En alt ve en üste ketçap mayonez sıkalım. Soğan domates turşu ve köfteleri yerleştirelim. Bu aşama bittikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz 🤗