Düdüklü Tencerede Soslu Biftek

Düdüklü Tencerede Soslu Biftek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 dilim biftek
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1-2 parça iç yağ
• Tuz – karabiber – kekik

Patates püresi

• 2 tane haşlanmış ezilmiş patates
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1/2 (yarım) su bardağı kaşar peynir
• Muskat rendesi
• Karabiber ve tuz

Düdüklü Tencerede Soslu Biftek Tarifi'nin Yapılışı

1. Eğer bifteğiniz yoksa kuşbaşı etle de yapabilirsiniz.
2. Biftekleri önce bir tavada arkalı önlü sadece rengi değişene kadar tutup düdüklüye alıyoruz.
3. Tencereye 1 su bardağı sıcak suda açtığınız salça ve unu ekleyin. Etlerin ortasına sarımsak ve soğanı yerleştirin.
4. Düdüklünün ağzını kapatıp en küçük ocakta kısık ateşte pişirin.
5. 30 dk sonra tencereyi açıp etlerin pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer pişmediyse ve suyu azaldıkça tekrar çok az kaynar şu ekleyin.
6. Kaynar olmasına dikkat edin. Eğer kıvamı iyiyse baharatlarını ekleyip bir kaç dakika daha ocakta tutup alın.
7. Patates püresi için haşlanmış patatesi ezin. Yalnız sıcak olmasına dikkat edin.
8. İçine tereyağı muskat rendesini karabiber tuz ve sütü ekleyip iyice karıştırın.
9. Tabaklarken alta patates püresini üzerine pişmiş biftekleri koyarak servis edin. Şifa olsun.