Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)

Tarifin Hikayesi
Yasemin Atalar
Yasemin Atalar
170.066 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 3 saat Pişirme, 5dk Hazırlama
Bugün sizlerle kasaptan aldığım bir tarifi paylaşmak istiyorum; Tencerede kuzu tandır nasıl yapılır?  Uzun zamandır bu şekilde kuzu tandır pişiririm ama fotoğraflayıp paylaşmak bu güne kısmetmiş. Hikayesini anlatacağım, ama baştan söyleyeyim, bu tarifte ne yağ ne su, sadece kuzu etini tencerede pişiriyoruz. Ben de ilk başta nasıl olur yanmaz mı diye düşünmüştüm. Kuzu eti tamamen kendi kendine pişiyor ve inanılmaz lezzetli oluyor.Gelelim tarifimin hikayesine :) Bir gün markete gitmiştim, kasap reyonunda sıramın gelmesini beklerken kasap bir başka hanım müşteri ile muhabbet ediyordu. Yaşlıca hanım anlatıyordu bu tarifi oğlumun arkadaşından öğrendim ve çok güzel oluyor diye, kasap da onaylıyordu. Merak edip ben de araya girdim :) Hiç aklımda yokken bir kuzu kol da ben aldım, eve gelip denedim. Gerçekten de sonuç muhteşemdi. O gün bu gündür özel günlerde hep pişiririm. Misafir sofraları için hem hiç uğraştırmayan hem de lezzetiyle büyüleyen kolay ana yemek tarifi arıyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.  Evde kuzu tandır kebabı pişirmenin püf noktalarını ve önerilerimi de tarifin devamına ekleyeceğim, şimdiden hepinize afiyet olsun :)
Bugün sizlerle kasaptan aldığım bir tarifi paylaşmak istiyorum; Tencerede kuzu tandır nasıl yapılır?  Uzun zamandır bu şekilde kuzu tandır pişiririm ama fotoğraflayıp paylaşmak bu güne kısmetmiş. Hikayesini anlatacağım, ama baştan söyleyeyim, bu tarifte ne yağ ne su, sadece kuzu etini tencerede pişiriyoruz. Ben de ilk başta nasıl olur yanmaz mı diye düşünmüştüm. Kuzu eti tamamen kendi kendine pişiyor ve inanılmaz lezzetli oluyor.Gelelim tarifimin hikayesine :) Bir gün markete gitmiştim, kasap reyonunda sıramın gelmesini beklerken kasap bir başka hanım müşteri ile muhabbet ediyordu. Yaşlıca hanım anlatıyordu bu tarifi oğlumun arkadaşından öğrendim ve çok güzel oluyor diye, kasap da onaylıyordu. Merak edip ben de araya girdim :) Hiç aklımda yokken bir kuzu kol da ben aldım, eve gelip denedim. Gerçekten de sonuç muhteşemdi. O gün bu gündür özel günlerde hep pişiririm. Misafir sofraları için hem hiç uğraştırmayan hem de lezzetiyle büyüleyen kolay ana yemek tarifi arıyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.  Evde kuzu tandır kebabı pişirmenin püf noktalarını ve önerilerimi de tarifin devamına ekleyeceğim, şimdiden hepinize afiyet olsun :)

Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde - Yağsız Susuz) Tarifi İçin Malzemeler

  • Kuzu kol (yaklaşık 1. 5 kg)
  • tuz (mümkünse kaya tuzu)
  • karabiber

Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde - Yağsız Susuz) Tarifi Yapılışı

  1. Kuzu kol kasaptan yaklaşık 2 parmak genişliğinde dilimleterek alalım.
  2. Üzerinde kemik kırıntısı kalmaması için temizleyelim ve tuz-karabiber serpelim.
  3. Başka hiçbir malzeme ilave etmeden etleri çelik tencerenin tabanına dizelim.
  4. Tencerenin kapağını kapatıp ocağımızın en küçük gözünde en kısık ateşte pişmeye bırakalım. Etler önce kendi suyunu ve yağını salacak ve bu suda pişecekler. Sona doğru suyu da çekilerek sadece kendi yağında pişmeye devam edecektir. Etler bu aşamada zaten lokum gibi dağılan bir kıvama geliyor, tencerenin tabanına yapışmadan bir süre yağında da pişmesini bekleyelim. Daha sonra ocaktan alalım.

Evde Kuzu Tandır Yapımının Püf Noktaları

  1. Bu tarifte kuzu ön kol kullanıyorum ve kuzu kol kaç kilo gelir derseni genelde 1.5 kg geliyor. Arka olursa daha ağır olur, kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Başka bir malzeme olmadığından miktar ve ölçü derdi yok bu tarifte.
  2. Kuzu tandır kuzunun neresinden yapılır? Kuzu tandır hangi etten yapılır? sorusu gelecektir mutlaka, ben hep ön kol kullanıyorum, kalabalıksa da arka da kullanıyorum, kuzu kol lezzet katacak kadar yağlı oluyor ve dilimlendiğinde tencereye kolayca sığıyor. Bunun dışında kuzunun kaburga bölgesi de var ama kaburga eti hem daha iri kemikli hem de bu kadar etli olmadığından bu tarifte tercih etmiyorum. Kuzu gerdan etini de Düğün çorbası yapımında sıklıkla kullanıyorum. Düğün çorbası tarifine de buradan ulaşabilirsiniz :)
  3. Kasap bana eti verdiğinde yıkamadan yapmamı söylemişti ama ben biraz titiz biriyim sanırım içim rahat etmiyor. Üzerinde kemik veya kıl parçası kalmasın diye nazikçe yıkıyorum.
  4. Kasabımın ikinci olarak ısrar ettiği konu; mutlaka kaya tuzu kullanın. Ne kadar fark edebilir diye düşünmedim değil, varsa evinizde hazırda sofralık tuz değil de kaya tuzu kullanabilirsiniz.
  5. Etleri ocağa koyunca tencerenin kapağını kapatın ve gereksiz yere açmayın ki sıcağı ve buharı kaçmasın.
  6. Kuzu tandır tencerede ne kadar sürede pişer? Gazlı ocaklarda küçük gözü en kısıkta açın. Elektrikli ocakta sıcaklığı 2 ye ayarlayın. Tencereye ocağa göre süre değişebilir ama yaklaşık 3 saat pişirin. Suyu buharlaşıp artık kendi yağında pişmeye başlayınca olmuş demektir.
  7. 6 kişilik kuzu tandır ne kadara mal olur? Yaklaşık fiyat vermek gerekirse kuzu etinin fiyatı kasaba göre değişebilir. Ben dün kasaptan kilosu 40 tl ye aldım. Bir buçuk kilo 60 tl oldu. Büyük şehirlerde bu rakam biraz daha yüksek oluyor belirtmem gerek. Ama kabaca kişi başına 10 tl lik etle gerçek tuzu tandır lezzetinde kuzu eti pişirmeniz mümkün.
  8. Kuzu tandır kebabı düdüklüde pişirmek isteyenlere düdüklüde tandır kebabı videolu tarifini tavsiye ederim .

Kuzu Tandırın Yanında Ne İyi Gider?

Kuzu tandırın yanında ben genelde pirinç pilavı veya bulgur pilavı mutlaka yapıyorum. Bunun dışında varsa lavaş ekmeği ile de servis edilebilir. Evde lavaş ekmeği yapmak için bu tarifi deneyebilirsiniz.  Salata olarak da gavurdağı salata, yoğurtlu kereviz salatası veya karışık turşu ve ayran çok güzel olur :)

Kuzu Tandır Kaç Kalori?

1 porsiyon kuzu tandır 300 kaloridir.  Alacağınız kalori miktarı konusunda hassassanız yanında pilav veya ekmek tüketmemeye dikkat edebilirsiniz, ayrıca etin yağlı kısımlarından uzak durmanızı öneririm. Kuzu tandır iyi bir protein kaynağıdır, yanında bol yeşillikli salatalar ile besleyici bir öğün olur ancak özel sağlık durumlarına göre yememesi gerekenler olabilir, bu durumlarda doktora danışmak en doğrusu olacaktır.

Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)

Kuzu kol ile farklı yemek tarifleri

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz) 29.01.2018 15:29 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 25.08.2020 17:38 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Lokum Gibi Kuzu Pirzola Tarifi
Lokum Gibi Kuzu Pirzola Tarifi4-6 kişilik, 3 saat Pişirme, 5dk Hazırlama13 B
Fırında Kuzu Kaburga (Videolu) Tarifi
Fırında Kuzu Kaburga (Videolu)4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 1 saat Hazırlama585
Patlıcan Musakka (Tencerede) Tarifi
Patlıcan Musakka (Tencerede)4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 25dk Hazırlama14 B
Lokum Gibi Kuzu İncik Nasıl Haşlanır? (Videolu) Tarifi
Lokum Gibi Kuzu İncik Nasıl Haşlanır? (Videolu)2-4 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama5 B
Tencerede Lokum Gibi Et Kavurma Tarifi
Tencerede Lokum Gibi Et Kavurma6-8 kişilik, 1 saat Pişirme, 10dk Hazırlama3 B
Düdüklü Tencerede Lokum Kıvamında Et Haşlama Tarifi
Düdüklü Tencerede Lokum Kıvamında Et Haşlama2-4 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama4 B
Kağıtlı Muffin Kek Tarifi
Kağıtlı Muffin Kek10-12 kişilik, 25dk Pişirme, 5dk Hazırlama8
Nasi Goreng (Kızarmış Pirinç) Tarifi
Nasi Goreng (Kızarmış Pirinç)2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama27
Patatesli Mantar Sote Tarifi
Patatesli Mantar Sote6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama77
Hasanpaşa Köfte Tarifi
Hasanpaşa Köfte2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama52
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarma4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama29
Kuzu Sırtı Pişirmenin 4 Nefis Püf Noktası Tarifi
Kuzu Sırtı Pişirmenin 4 Nefis Püf Noktası

Ağızda Lokum Gibi Dağılan Kuzu Etinin Sırları Kuzu sırtı, küçükbaş hayvanların sırt kısmında çıkarılan kemikli…

Kuzu Kol Tarifleri: Yumuşacık Lezzetiyle 12 Yemek Tarifi
Kuzu Kol Tarifleri: Yumuşacık Lezzetiyle 12 Yemek

Kuzu eti sevenler, kemikli et yemeyi birçok ete kıyasla daha lezzetli bulanlar harika bir listeye…

Steak Ne Demek? Çeşitleri, Pişirme Teknikleri Tarifi
Steak Ne Demek? Çeşitleri, Pişirme Teknikleri

Kırmızı Etin En Lezzetlisi: Lokum Steak Sanatı En baştan söyleyelim: Bu yazımız tam da steak…

Pişirme Kağıdı Nasıl Kullanılır? Tarifi
Pişirme Kağıdı Nasıl Kullanılır?

Pişirme Kağıdı: Fırın Tariflerinde Temiz Çözüm Pişirme kağıdı sunduğu kolaylıklar sayesinde kadınların ve yemek yapmayı…

Tandır Nedir? İyisi Nerede Yenir? Tarifi
Tandır Nedir? İyisi Nerede Yenir?

Tandır: Lif Lif Ayrılan Lokum Etin Sırrı Odun ve ateş bir araya geldiğinde, birbirinden farklı…

Kolin Nedir? Kolin İçeren 10 Sağlıklı Besin Tarifi
Kolin Nedir? Kolin İçeren 10 Sağlıklı Besin

Kolin: Sağlıklı Beyin Fonksiyonları İçin Elzem Kolin kavramı ile henüz tanışmayanlardansanız beslenme düzeni bakımından gerekli…

Yaş Maya Maskesi Nasıl Yapılır? 7 Doğal Maske
Yaş Maya Maskesi Nasıl Yapılır? 7 Doğal Maske

Cilt Bakımında Yaş Maya Mucizesi ile Tanışın! Yaş maya, insanlığın var olduğu dönemden günümüze kadar…

Kombu Çayı Nedir? Nasıl Yapılır?
Kombu Çayı Nedir? Nasıl Yapılır?

İlaç Reçetelerini Unutturur: Kombu Mantarı ve Çayı Son zamanlarda sıklıkla karşılaşılan kombu mantarı çayı sıra…

İstiridye Nedir? Nasıl Yenir? Tarifi
İstiridye Nedir? Nasıl Yenir?

Bir Kez Tattıktan Sonra Vazgeçemeyeceksiniz! İstiridye Ilıman denizlerde, kalabalık bir ortamda yaşamayı benimseyen çift kabuklu…

Balıklar Hakkında Merak Edilenler Tarifi
Balıklar Hakkında Merak Edilenler

Derya Kuzularının Mavi Dünyası Besleyiciliği, lezzetleri ve görünümleriyle önemli bir kategoriyi oluşturan balık çeşitleri ile…

Şalgam Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Şalgam Nedir? Faydaları Nelerdir?

Şalgam Bitkisi Hakkında Merak Edilenler Daha çok ülkemizin güney bölgelerine özgü bir tat olarak bilinen…

Uskumru Balığı Nasıl Pişirilir? Tarifi
Uskumru Balığı Nasıl Pişirilir?

Oltadan Tabağa Uskumru Hakkında Her Şey Uskumru deniz balığı olup uskumrugiller familyasına adını veren oldukça…

Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz? Tarifi
Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz?

Pera Müzesi Sinema, Sergi ve Sanat Eserleriyle Entelektüelite Pera Müzesi, sanat ve tarihin başkenti olan…

Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021
Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021

Interrail Planlayanlar İçin En İyi Rehber Yazı Yurt dışında interrail ile uygun fiyatlı tren seyahati…

Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler Tarifi
Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler

Çikolata Damlalarının Mutluluk Veren Dünyası Çikolatanın taneciklerini temsil eden damla çikolataya çeşitli kurabiye, pasta türü…

Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir?

Sağlıklı Kiraz Sapı Çayı ve Kullanım Önerileri Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan kiraz,…

Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kadın Hastalıkları Uzmanı Civanperçemi Binbir yaprak anlamına gelen ve Latince adı Achillea millefolium olan civanperçemi,…

Kayısı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kayısı Faydaları Nelerdir?

Kayısı Hakkında İşinize Yarayacak İlginç Bilgiler Lezzetli tadı ile ön plana çıkan kayısı, dikensiz ve…

Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir? Tarifi
Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir?

Hamburgerlerden Tanışıyoruz: Cheddar Peyniri Cheddar peyniri turuncuya çalan sarı rengiyle meşhur, tadı yoğun olan bir…

Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları Tarifi
Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları

Aile Ortamının Ekonomik Çerezi: Tuzlu Fıstık Tuzlu fıstık, ülkemizde eğlence içerikli organizasyonlar başta olmak üzere…

Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler Tarifi
Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler

Lohusalık Döneminde Dikkat Edilmesi Gerekenler Hamile olduğunuzu öğrendiğiniz andan itibaren sabırsızlıkla geçmesini beklediğiniz 9 ayın…

Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?
Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?

Ana Yemek Öncesi İlk Sıcak: Risotto İtalya'da pirincin en yaygın kullanımı Risotto şeklindedir. Gurme restoranlarda…

Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Sarı Kantarona Dair Her Şey Modern toplumların en büyük problemlerinden biri de giderek artan stres…

Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır? Tarifi
Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır?

Oltadan Sofraya Sarpa Balığı Hakkında Her Şey Hastalıklar mevsim ve zaman dinlemez. Ne zaman nerede…

Hurmanın Faydaları Nelerdir? Tarifi
Hurmanın Faydaları Nelerdir?

Kutsal Topraklardan Gelen Lezzet Hurma İftar sofralarına baş tacı ettiğimiz hurma, şekerli tadıyla özellikle orucu…

Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti Tarifi
Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti

Budapeşte'nin Yöresel Lezzetlerini Keşfettik! Temiz, disiplinli, iyi işleyen, düzenli bir şehir mi arıyorsunuz ya da…

Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı? Tarifi
Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı?

Selülit: Ciltte Portakal Kabuğu Görünümü Güzellik standartlarının artması, kadınların kendilerine özgü sorunlarına çözüm aramalarını gerekli…

Tarifler Geri
Videolar Geri