Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)

Tarifin Hikayesi
  • 4-6 Kişilik
  • 5dk Hazırlık, 3 saat Pişirme
Bugün sizlerle kasaptan aldığım bir tarifi paylaşmak istiyorum; Tencerede kuzu tandır nasıl yapılır?  Uzun zamandır bu şekilde kuzu tandır pişiririm ama fotoğraflayıp paylaşmak bu güne kısmetmiş. Hikayesini anlatacağım, ama baştan söyleyeyim, bu tarifte ne yağ ne su, sadece kuzu etini tencerede pişiriyoruz. Ben de ilk başta nasıl olur yanmaz mı diye düşünmüştüm. Kuzu eti tamamen kendi kendine pişiyor ve inanılmaz lezzetli oluyor.Gelelim tarifimin hikayesine :) Bir gün markete gitmiştim, kasap reyonunda sıramın gelmesini beklerken kasap bir başka hanım müşteri ile muhabbet ediyordu. Yaşlıca hanım anlatıyordu bu tarifi oğlumun arkadaşından öğrendim ve çok güzel oluyor diye, kasap da onaylıyordu. Merak edip ben de araya girdim :) Hiç aklımda yokken bir kuzu kol da ben aldım, eve gelip denedim. Gerçekten de sonuç muhteşemdi. O gün bu gündür özel günlerde hep pişiririm. Misafir sofraları için hem hiç uğraştırmayan hem de lezzetiyle büyüleyen kolay ana yemek tarifi arıyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.  Evde kuzu tandır kebabı pişirmenin püf noktalarını ve önerilerimi de tarifin devamına ekleyeceğim, şimdiden hepinize afiyet olsun :)
Bugün sizlerle kasaptan aldığım bir tarifi paylaşmak istiyorum; Tencerede kuzu tandır nasıl yapılır?  Uzun zamandır bu şekilde kuzu tandır pişiririm ama fotoğraflayıp paylaşmak bu güne kısmetmiş. Hikayesini anlatacağım, ama baştan söyleyeyim, bu tarifte ne yağ ne su, sadece kuzu etini tencerede pişiriyoruz. Ben de ilk başta nasıl olur yanmaz mı diye düşünmüştüm. Kuzu eti tamamen kendi kendine pişiyor ve inanılmaz lezzetli oluyor.Gelelim tarifimin hikayesine :) Bir gün markete gitmiştim, kasap reyonunda sıramın gelmesini beklerken kasap bir başka hanım müşteri ile muhabbet ediyordu. Yaşlıca hanım anlatıyordu bu tarifi oğlumun arkadaşından öğrendim ve çok güzel oluyor diye, kasap da onaylıyordu. Merak edip ben de araya girdim :) Hiç aklımda yokken bir kuzu kol da ben aldım, eve gelip denedim. Gerçekten de sonuç muhteşemdi. O gün bu gündür özel günlerde hep pişiririm. Misafir sofraları için hem hiç uğraştırmayan hem de lezzetiyle büyüleyen kolay ana yemek tarifi arıyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.  Evde kuzu tandır kebabı pişirmenin püf noktalarını ve önerilerimi de tarifin devamına ekleyeceğim, şimdiden hepinize afiyet olsun :)

Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde - Yağsız Susuz) Tarifi İçin Malzemeler

  • Kuzu kol (yaklaşık 1. 5 kg)
  • Tuz (mümkünse kaya tuzu)
  • Karabiber

Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde - Yağsız Susuz) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuzu kol kasaptan yaklaşık 2 parmak genişliğinde dilimleterek alalım.
  2. Üzerinde kemik kırıntısı kalmaması için temizleyelim ve tuz-karabiber serpelim.
  3. Başka hiçbir malzeme ilave etmeden etleri çelik tencerenin tabanına dizelim.
  4. Tencerenin kapağını kapatıp ocağımızın en küçük gözünde en kısık ateşte pişmeye bırakalım. Etler önce kendi suyunu ve yağını salacak ve bu suda pişecekler. Sona doğru suyu da çekilerek sadece kendi yağında pişmeye devam edecektir. Etler bu aşamada zaten lokum gibi dağılan bir kıvama geliyor, tencerenin tabanına yapışmadan bir süre yağında da pişmesini bekleyelim. Daha sonra ocaktan alalım.

Evde Kuzu Tandır Yapımının Püf Noktaları

  1. Bu tarifte kuzu ön kol kullanıyorum ve kuzu kol kaç kilo gelir derseniz genelde 1.5 kg geliyor. Arka olursa daha ağır olur, kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Başka bir malzeme olmadığından miktar ve ölçü derdi yok bu tarifte.
  2. Kuzu tandır kuzunun neresinden yapılır? Kuzu tandır hangi etten yapılır? sorusu gelecektir mutlaka, ben hep ön kol kullanıyorum, kalabalıksa da arka da kullanıyorum, kuzu kol lezzet katacak kadar yağlı oluyor ve dilimlendiğinde tencereye kolayca sığıyor. Bunun dışında kuzunun kaburga bölgesi de var ama kaburga eti hem daha iri kemikli hem de bu kadar etli olmadığından bu tarifte tercih etmiyorum. Kuzu gerdan etini de Düğün çorbası yapımında sıklıkla kullanıyorum. Düğün çorbası tarifine de buradan ulaşabilirsiniz :)
  3. Kasap bana eti verdiğinde yıkamadan yapmamı söylemişti ama ben biraz titiz biriyim sanırım içim rahat etmiyor. Üzerinde kemik veya kıl parçası kalmasın diye nazikçe yıkıyorum.
  4. Kasabımın ikinci olarak ısrar ettiği konu; mutlaka kaya tuzu kullanın. Ne kadar fark edebilir diye düşünmedim değil, varsa evinizde hazırda sofralık tuz değil de kaya tuzu kullanabilirsiniz.
  5. Etleri ocağa koyunca tencerenin kapağını kapatın ve gereksiz yere açmayın ki sıcağı ve buharı kaçmasın.
  6. Kuzu tandır tencerede ne kadar sürede pişer? Gazlı ocaklarda küçük gözü en kısıkta açın. Elektrikli ocakta sıcaklığı 2 ye ayarlayın. Tencereye ocağa göre süre değişebilir ama yaklaşık 3 saat pişirin. Suyu buharlaşıp artık kendi yağında pişmeye başlayınca olmuş demektir.
  7. Kuzu tandır kebabı düdüklüde pişirmek isteyenlere düdüklüde tandır kebabı videolu tarifini tavsiye ederim .

Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde - Yağsız Susuz) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)

Kuzu Tandırın Yanında Ne İyi Gider?

Kuzu kol ile farklı yemek tarifleri

Kuzu Tandır Kaç Kalori?

1 porsiyon kuzu tandır 300 kaloridir.  Alacağınız kalori miktarı konusunda hassassanız yanında pilav veya ekmek tüketmemeye dikkat edebilirsiniz, ayrıca etin yağlı kısımlarından uzak durmanızı öneririm. Kuzu tandır iyi bir protein kaynağıdır, yanında bol yeşillikli salatalar ile besleyici bir öğün olur ancak özel sağlık durumlarına göre yememesi gerekenler olabilir, bu durumlarda doktora danışmak en doğrusu olacaktır.

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz) 29.01.2018 15:29 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 18.01.2022 15:14 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Lokum Gibi Kuzu Pirzola Tarifi

Lokum Gibi Kuzu Pirzola Tarifi

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Kuzu İncik Haşlama (videolu) Tarifi

Kuzu İncik Haşlama (videolu)

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Fırında Kuzu Kaburga (videolu) Tarifi

Fırında Kuzu Kaburga (videolu)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Fırında Kuzu İncik Tarifi

Fırında Kuzu İncik

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Kuzu Etli Güveç Tarifi (Lokum Gibi Yumuşacık)

Kuzu Etli Güveç Tarifi (Lokum Gibi Yumuşacık)

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
Nefis Kuzu Tandır Tarifi

Nefis Kuzu Tandır

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Sebzeli Kuzu Pirzola Tarifi

Sebzeli Kuzu Pirzola

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Sütlü Mantar Sote Tarifi

Sütlü Mantar Sote

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Mükemmel Ispanak Oturtma Tarifi

Mükemmel Ispanak Oturtma

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Dövme Pilavı Tarifi

Dövme Pilavı

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Ekşili Ispanak Kökü Tarifi

Ekşili Ispanak Kökü

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Susamlı Nohut Çorbası Tarifi

Susamlı Nohut Çorbası

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kuzu Sırtı Pişirmenin 4 Nefis Püf Noktası Tarifi
Kuzu Sırtı Pişirmenin 4 Nefis Püf Noktası

Ağızda Lokum Gibi Dağılan Kuzu Etinin Sırları Kuzu sırtı, küçükbaş hayvanların sırt kısmında çıkarılan kemikli…

Kuzu Kol Tarifleri: Yumuşacık Lezzetiyle 12 Yemek Tarifi
Kuzu Kol Tarifleri: Yumuşacık Lezzetiyle 12 Yemek

Kuzu eti sevenler, kemikli et yemeyi birçok ete kıyasla daha lezzetli bulanlar harika bir listeye…

Pişirme Kağıdı Nasıl Kullanılır? Tarifi
Pişirme Kağıdı Nasıl Kullanılır?

Pişirme Kağıdı: Fırın Tariflerinde Temiz Çözüm Pişirme kağıdı sunduğu kolaylıklar sayesinde kadınların ve yemek yapmayı…

Steak Ne Demek? Çeşitleri, Pişirme Teknikleri Tarifi
Steak Ne Demek? Çeşitleri, Pişirme Teknikleri

Kırmızı Etin En Lezzetlisi: Lokum Steak Sanatı En baştan söyleyelim: Bu yazımız tam da steak…

Tandır Nedir? İyisi Nerede Yenir? Tarifi
Tandır Nedir? İyisi Nerede Yenir?

Tandır: Lif Lif Ayrılan Lokum Etin Sırrı Odun ve ateş bir araya geldiğinde, birbirinden farklı…

Marineden Pişirmeye Pirzolanın 7 Lezzet Sırrı Tarifi
Marineden Pişirmeye Pirzolanın 7 Lezzet Sırrı

Etin En İyi Parçası Pirzola Hakkında Enfes Detaylar Pirzola, B vitaminlerini barındıran güçlü bir protein…

Tam Kıvamında Baklava Şerbeti Nasıl Yapılır, Dökülür?
Tam Kıvamında Baklava Şerbeti Nasıl Yapılır, Dökülür?

Altın Su Baklava Şerbetinin Gizli Püf Noktaları Baklavanın tarihi nedir diye merak edenlere kısa bir…

Balığın Yanında Ne Yenir? En İyi Giden 11 Meze Tarifi
Balığın Yanında Ne Yenir? En İyi Giden 11 Meze

Balık Yemekleri Yanında Ne Gider? Sağlıklı beslenme denildiğinde akıllara öncelikle et ve sebzeler gelmektedir. Et…

Şekeri Ne Düşürür? Kan Şekerini Dengeleyen 8 Besin Tarifi
Şekeri Ne Düşürür? Kan Şekerini Dengeleyen 8 Besin

Kan Şekerini Düzenleyen Besinler Ağır yiyecekler, bol şekerli gıdalar, asitli içecekler ve hareketsiz kalmak bir…

Eski Türk İsimleri, Öz Türkçe Kadın ve Erkek İsimleri, Anlamları Tarifi
Eski Türk İsimleri, Öz Türkçe Kadın ve Erkek İsimleri, Anlamları

Öz Türkçe İsimler ve Anlamları Çok eski zamanlarda Eski Türkler döneminde, aile büyükleri çocuklarına isim…

İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? 14 Bitkisel Destek Tarifi
İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? 14 Bitkisel Destek

İdrar Yolu Enfeksiyonu Nasıl Geçer? İdrar yolu enfeksiyonu bakterilerin idrar yolundan vücuda girmesiyle meydana gelir.…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı Tarifi
Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı

Karnıyarık Otu: Tokluk Hissi Veren Formül! Doğada kendiliğinden yetişen ve insan eliyle yetiştirilen bitkiler, alternatif…

Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar? Tarifi
Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar?

Aromaterapi: Kadim Bilgilerle Şifa Geleneği Aromaterapi, günümüzde çok sık kullanılan kelimelerden biri. Esasında bitkisel yağların…

Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri Tarifi
Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri

Bağışıklık (İmmün) Sistemi: Koruma Kalkanı! İş ve yaşam telaşı içinde, birçok bakteri ve mikropla karşı…

Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları Tarifi
Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları

Nemlendirici Hydrafacial Cilt Bakımı Pek çok kişi ayna karşısında cildini incelediğinde siyah noktalardan arınmak, daha…

Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir?

Ülkemizde Şeker Pancarı Yetiştiriciliği Türkiye’nin iklimi, şeker pancarı yetiştiriciliği için oldukça elverişlidir. Şeker pancarı üretimi…

Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler Tarifi
Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler

Yulaf Ezmesi Nasıl Tüketilmelidir? Sağlıklı beslenmek için kendine bu pazartesi söz verenler, diyete uzun süredir…

Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler Tarifi
Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler

Et Marinasyonu: Ağızda Dağılan Lokum Lezzet! Dünya mutfağında ve Türk mutfağındaki birçok yemekte büyük bir…

Majezik Nedir? Prospektüs Tarifi
Majezik Nedir? Prospektüs

Majezik Merak edenler için Majezik prospektüs bilgilerini hazırladık. Tüm cevaplar şimdi burada! Yazının en sonunda…

Arveles Ağrı Kesici Prospektüs Tarifi
Arveles Ağrı Kesici Prospektüs

Arveles Nedir? Arveles ilaç sektöründe adı sıkça duyulan bir ilaçtır. Arveles nedir? Arveles 25 mg…

Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm
Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm

Duşakabin Nasıl Temizlenir? Yorgunluk, stres, günlük hayat koşturmacası ve daha pek çok sebep çoğu zaman…

Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm Tarifi
Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm

Çaydanlık Kireci Temizleme Yöntemleri Kireçli suların olduğu bölgelerde, çaydanlıklar zamanla temizlenmeyi bekler. Sürekli kullanılan çaydanlık,…

Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm Tarifi
Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm

Yemek Yağı Lekesi Nasıl Temizlenir? Yemeklerin ana malzemelerinden biri olan yağ, zaman zaman etrafa ve…

Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir?

Evde Avokado Yetiştirme Rehberiniz! Avokado, E vitamini içeren ve kansere karşı koruyucu meyvelerden biridir. Tropik…

Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım Tarifi
Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım

Saksıda Ananas Yetiştirmenin Püf Noktaları Ananas tropikal bir meyve olarak bilinir. Ilıman iklimlerde en verimli…

Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası Tarifi
Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası

Mutfak Dolabı Temizliği: 7 Adımda Hijyen! Mutfak dolabı temizliği, her evin mutlak temizliklerinden biridir. Gün…

Tarifler Geri
Videolar Geri