Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)

Tarifin Hikayesi
Yasemin Atalar
Yasemin Atalar
182.033 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 5dk Hazırlık, 3 saat Pişirme
Bugün sizlerle kasaptan aldığım bir tarifi paylaşmak istiyorum; Tencerede kuzu tandır nasıl yapılır?  Uzun zamandır bu şekilde kuzu tandır pişiririm ama fotoğraflayıp paylaşmak bu güne kısmetmiş. Hikayesini anlatacağım, ama baştan söyleyeyim, bu tarifte ne yağ ne su, sadece kuzu etini tencerede pişiriyoruz. Ben de ilk başta nasıl olur yanmaz mı diye düşünmüştüm. Kuzu eti tamamen kendi kendine pişiyor ve inanılmaz lezzetli oluyor.Gelelim tarifimin hikayesine :) Bir gün markete gitmiştim, kasap reyonunda sıramın gelmesini beklerken kasap bir başka hanım müşteri ile muhabbet ediyordu. Yaşlıca hanım anlatıyordu bu tarifi oğlumun arkadaşından öğrendim ve çok güzel oluyor diye, kasap da onaylıyordu. Merak edip ben de araya girdim :) Hiç aklımda yokken bir kuzu kol da ben aldım, eve gelip denedim. Gerçekten de sonuç muhteşemdi. O gün bu gündür özel günlerde hep pişiririm. Misafir sofraları için hem hiç uğraştırmayan hem de lezzetiyle büyüleyen kolay ana yemek tarifi arıyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.  Evde kuzu tandır kebabı pişirmenin püf noktalarını ve önerilerimi de tarifin devamına ekleyeceğim, şimdiden hepinize afiyet olsun :)
Bugün sizlerle kasaptan aldığım bir tarifi paylaşmak istiyorum; Tencerede kuzu tandır nasıl yapılır?  Uzun zamandır bu şekilde kuzu tandır pişiririm ama fotoğraflayıp paylaşmak bu güne kısmetmiş. Hikayesini anlatacağım, ama baştan söyleyeyim, bu tarifte ne yağ ne su, sadece kuzu etini tencerede pişiriyoruz. Ben de ilk başta nasıl olur yanmaz mı diye düşünmüştüm. Kuzu eti tamamen kendi kendine pişiyor ve inanılmaz lezzetli oluyor.Gelelim tarifimin hikayesine :) Bir gün markete gitmiştim, kasap reyonunda sıramın gelmesini beklerken kasap bir başka hanım müşteri ile muhabbet ediyordu. Yaşlıca hanım anlatıyordu bu tarifi oğlumun arkadaşından öğrendim ve çok güzel oluyor diye, kasap da onaylıyordu. Merak edip ben de araya girdim :) Hiç aklımda yokken bir kuzu kol da ben aldım, eve gelip denedim. Gerçekten de sonuç muhteşemdi. O gün bu gündür özel günlerde hep pişiririm. Misafir sofraları için hem hiç uğraştırmayan hem de lezzetiyle büyüleyen kolay ana yemek tarifi arıyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.  Evde kuzu tandır kebabı pişirmenin püf noktalarını ve önerilerimi de tarifin devamına ekleyeceğim, şimdiden hepinize afiyet olsun :)

Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde - Yağsız Susuz) Tarifi İçin Malzemeler

  • Kuzu kol (yaklaşık 1. 5 kg)
  • Tuz (mümkünse kaya tuzu)
  • Karabiber

Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde - Yağsız Susuz) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuzu kol kasaptan yaklaşık 2 parmak genişliğinde dilimleterek alalım.
  2. Üzerinde kemik kırıntısı kalmaması için temizleyelim ve tuz-karabiber serpelim.
  3. Başka hiçbir malzeme ilave etmeden etleri çelik tencerenin tabanına dizelim.
  4. Tencerenin kapağını kapatıp ocağımızın en küçük gözünde en kısık ateşte pişmeye bırakalım. Etler önce kendi suyunu ve yağını salacak ve bu suda pişecekler. Sona doğru suyu da çekilerek sadece kendi yağında pişmeye devam edecektir. Etler bu aşamada zaten lokum gibi dağılan bir kıvama geliyor, tencerenin tabanına yapışmadan bir süre yağında da pişmesini bekleyelim. Daha sonra ocaktan alalım.

Evde Kuzu Tandır Yapımının Püf Noktaları

  1. Bu tarifte kuzu ön kol kullanıyorum ve kuzu kol kaç kilo gelir derseniz genelde 1.5 kg geliyor. Arka olursa daha ağır olur, kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Başka bir malzeme olmadığından miktar ve ölçü derdi yok bu tarifte.
  2. Kuzu tandır kuzunun neresinden yapılır? Kuzu tandır hangi etten yapılır? sorusu gelecektir mutlaka, ben hep ön kol kullanıyorum, kalabalıksa da arka da kullanıyorum, kuzu kol lezzet katacak kadar yağlı oluyor ve dilimlendiğinde tencereye kolayca sığıyor. Bunun dışında kuzunun kaburga bölgesi de var ama kaburga eti hem daha iri kemikli hem de bu kadar etli olmadığından bu tarifte tercih etmiyorum. Kuzu gerdan etini de Düğün çorbası yapımında sıklıkla kullanıyorum. Düğün çorbası tarifine de buradan ulaşabilirsiniz :)
  3. Kasap bana eti verdiğinde yıkamadan yapmamı söylemişti ama ben biraz titiz biriyim sanırım içim rahat etmiyor. Üzerinde kemik veya kıl parçası kalmasın diye nazikçe yıkıyorum.
  4. Kasabımın ikinci olarak ısrar ettiği konu; mutlaka kaya tuzu kullanın. Ne kadar fark edebilir diye düşünmedim değil, varsa evinizde hazırda sofralık tuz değil de kaya tuzu kullanabilirsiniz.
  5. Etleri ocağa koyunca tencerenin kapağını kapatın ve gereksiz yere açmayın ki sıcağı ve buharı kaçmasın.
  6. Kuzu tandır tencerede ne kadar sürede pişer? Gazlı ocaklarda küçük gözü en kısıkta açın. Elektrikli ocakta sıcaklığı 2 ye ayarlayın. Tencereye ocağa göre süre değişebilir ama yaklaşık 3 saat pişirin. Suyu buharlaşıp artık kendi yağında pişmeye başlayınca olmuş demektir.
  7. Kuzu tandır kebabı düdüklüde pişirmek isteyenlere düdüklüde tandır kebabı videolu tarifini tavsiye ederim .

Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde - Yağsız Susuz) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)
Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)

Kuzu Tandırın Yanında Ne İyi Gider?

Kuzu kol ile farklı yemek tarifleri

Kuzu Tandır Kaç Kalori?

1 porsiyon kuzu tandır 300 kaloridir.  Alacağınız kalori miktarı konusunda hassassanız yanında pilav veya ekmek tüketmemeye dikkat edebilirsiniz, ayrıca etin yağlı kısımlarından uzak durmanızı öneririm. Kuzu tandır iyi bir protein kaynağıdır, yanında bol yeşillikli salatalar ile besleyici bir öğün olur ancak özel sağlık durumlarına göre yememesi gerekenler olabilir, bu durumlarda doktora danışmak en doğrusu olacaktır.

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz) 29.01.2018 15:29 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 18.01.2022 15:14 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Patlıcan Musakka (Tencerede) Tarifi

Patlıcan Musakka (Tencerede)

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Lokum Gibi Kuzu Pirzola Tarifi

Lokum Gibi Kuzu Pirzola Tarifi

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 2 saat 30dk Pişirme
Kuzu Etli Güveç Tarifi (Lokum Gibi Yumuşacık)

Kuzu Etli Güveç Tarifi (Lokum Gibi Yumuşacık)

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Fırında Kuzu Kaburga (videolu) Tarifi

Fırında Kuzu Kaburga (videolu)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Fırında Kuzu İncik Tarifi

Fırında Kuzu İncik

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Lokum Gibi Kuzu Kol Tarifi Videolu

Lokum Gibi Kuzu Kol Tarifi Videolu

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Kuzu Ciğer Kavurması Tarifi

Kuzu Ciğer Kavurması

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kremalı Patates Eşliğinde Dana Tandır Tarifi

Kremalı Patates Eşliğinde Dana Tandır

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Kuru Soğanlı Gözleme Tarifi

Kuru Soğanlı Gözleme

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Pazı Sarması

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Tavuk Mücver Tarifi

Tavuk Mücver

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Bayat Ekmeklerden Brownie Tarifi

Bayat Ekmeklerden Brownie

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Foccacia Ekmeği Tarifi

Foccacia Ekmeği

4-6 kişilik, 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
Kuzu Sırtı Pişirmenin 4 Nefis Püf Noktası Tarifi
Kuzu Sırtı Pişirmenin 4 Nefis Püf Noktası

Ağızda Lokum Gibi Dağılan Kuzu Etinin Sırları Kuzu sırtı, küçükbaş hayvanların sırt kısmında çıkarılan kemikli…

Kuzu Kol Tarifleri: Yumuşacık Lezzetiyle 12 Yemek Tarifi
Kuzu Kol Tarifleri: Yumuşacık Lezzetiyle 12 Yemek

Kuzu eti sevenler, kemikli et yemeyi birçok ete kıyasla daha lezzetli bulanlar harika bir listeye…

Pişirme Kağıdı Nasıl Kullanılır? Tarifi
Pişirme Kağıdı Nasıl Kullanılır?

Pişirme Kağıdı: Fırın Tariflerinde Temiz Çözüm Pişirme kağıdı sunduğu kolaylıklar sayesinde kadınların ve yemek yapmayı…

Steak Ne Demek? Çeşitleri, Pişirme Teknikleri Tarifi
Steak Ne Demek? Çeşitleri, Pişirme Teknikleri

Kırmızı Etin En Lezzetlisi: Lokum Steak Sanatı En baştan söyleyelim: Bu yazımız tam da steak…

Tandır Nedir? İyisi Nerede Yenir? Tarifi
Tandır Nedir? İyisi Nerede Yenir?

Tandır: Lif Lif Ayrılan Lokum Etin Sırrı Odun ve ateş bir araya geldiğinde, birbirinden farklı…

Marineden Pişirmeye Pirzolanın 7 Lezzet Sırrı Tarifi
Marineden Pişirmeye Pirzolanın 7 Lezzet Sırrı

Etin En İyi Parçası Pirzola Hakkında Enfes Detaylar Pirzola, B vitaminlerini barındıran güçlü bir protein…

Bal Limon Maskesi Nasıl Yapılır, Ne İşe Yarar?
Bal Limon Maskesi Nasıl Yapılır, Ne İşe Yarar?

Bal ve Limon Maskesi: Cildi Arındıran Çözüm! Her sabah uyandığınızda ılık bir su ve sabun…

Kusursuz Cildin Sırrı En İyi 9 Bal Maskesi Tarifi
Kusursuz Cildin Sırrı En İyi 9 Bal Maskesi

Cildi Besleyen Bal Maskesi Nasıl Yapılır? Evinizde bulunan malzemelerle zahmete ve masrafa girmeden cilt bakımı…

Meşe Palamudunun Çok Şaşırtıcı 8 Faydası Tarifi
Meşe Palamudunun Çok Şaşırtıcı 8 Faydası

Meşe Palamudu Faydaları: Gizli Doğal Reçete! Meşe palamudu faydaları ile son zamanlarda internette en çok…

Spordan Sonra Ne Yenir, İçilir? En İyi 10 Besin Tarifi
Spordan Sonra Ne Yenir, İçilir? En İyi 10 Besin

Spordan Sonra Yemek Yenir Mi? Ne Yemeli? Kilo vermek için türlü türlü diyetlerin yapıldığı son…

Kuru Eriğin Hayrete Düşüren 10 Faydalı Özelliği Tarifi
Kuru Eriğin Hayrete Düşüren 10 Faydalı Özelliği

Erik Kurusunun Az Bilinen Faydaları Kuru erik, adının geçtiği her anda ağızları sulandıran ve iştah…

Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm Tarifi
Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm

Bağırsak Tembelliği Evde Tedaviyle Nasıl Geçer? Toplumun büyük bölümünü hayatında en az bir kez etkileyen…

Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm Tarifi
Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm

Regl Ağrısı Evde İlaçsız En Hızlı Nasıl Geçer? Adet (regl) döneminden önce veya kanama başlar…

Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası Tarifi
Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası

Mucizevi Enginar Sirkesi Faydaları ve Kullanımı Enginar sirkesi, ilkbahar mevsiminin mucize sebzelerinden enginardan elde edilen…

Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif
Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif

Patates Maskesi ile Cildinizi Yenileme Zamanı! Cildinize iyi bakmak için birçok bitkisel özlü kremler kullanmış…

Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm Tarifi
Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm

Doğal Yöntemlerle Mide Fıtığı Nasıl Geçer? Hareketli geçen iş ve yaşam şartlarından dolayı zaman zaman…

Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet Tarifi
Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet

Kore Mutfağı: Alışılmamış Tatlara Hazır Olun! Kore, en eski medeniyetlerden biridir. Zamanında siyasi farklılıklardan dolayı…

Demi Glace Sos Nedir? Nasıl Yapılır?
Demi Glace Sos Nedir? Nasıl Yapılır?

Fransız Mutfağından Kahverengi Sos: Demi Glace Bugün sizi Fransız mutfağına götürüyoruz ve “demi glace sos…

Karanfilli Suyun 6 Faydası: Doğal İlaç! Tarifi
Karanfilli Suyun 6 Faydası: Doğal İlaç!

Karanfilli Su İçmek Neye İyi Gelir? Her canlı için hayati önem taşıyan su ile, bu…

Pamukçuk Nasıl Geçer? İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Pamukçuk Nasıl Geçer? İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm

Doğal Tedavi: Pamukçuk Nasıl Temizlenir? Genellikle ağız içinde görülen pamukçuk, belirtileri ve acısıyla kişinin zor…

Beyaz Kil Maskesi Faydaları, Nasıl Yapılır? 5 Tarif
Beyaz Kil Maskesi Faydaları, Nasıl Yapılır? 5 Tarif

Beyaz Kil Maskesi: Cildi Arındıran Doğal Çözüm Her kadın için önemli olan cilt bakımını gerek…

Hindistan Cevizi Yağı Saç Bakımı: 9 Maske Tarifi
Hindistan Cevizi Yağı Saç Bakımı: 9 Maske

Hindistan Cevizi Yağı Saça Nasıl Uygulanır? Hindistan cevizi yağı saç ve cilt bakımı konusunda harikalar…

Anksiyeteye İyi Gelen 8 Bitkisel Tedavi Tarifi
Anksiyeteye İyi Gelen 8 Bitkisel Tedavi

Anksiyete Bozukluğu İlaçsız Nasıl Geçer? Son zamanlarda olur olmadık durumlardan rahatsızlık duymaya başladınız mı? Evham…

En Kapsamlı Glutensiz Yiyecekler Listesi Tarifi
En Kapsamlı Glutensiz Yiyecekler Listesi

Gluten İçermeyen Besinler Nelerdir? Alerji vücuda giren bir besinin veya maddenin vücut tarafından kabul edilmemesidir.…

Ton Balığı Yemenin En Lezzetli 11 Yolu Tarifi
Ton Balığı Yemenin En Lezzetli 11 Yolu

Besin Deposu Ton Balığı Nasıl Tüketilir? Mutfakta vakit geçirmeyi seviyor, hem kendiniz hem de sevdikleriniz…

Dudak Şişmesini Geçiren 10 Bitkisel Çözüm Tarifi
Dudak Şişmesini Geçiren 10 Bitkisel Çözüm

Evde Dudak Şişmesine Ne İyi Gelir? Zaman zaman çeşitli nedenlerden dolayı dudakların şiştiği fark edilir.…

Sığır Jelatini Nedir, Nasıl Yapılır? Faydaları, Zararları
Sığır Jelatini Nedir, Nasıl Yapılır? Faydaları, Zararları

Sığır Jelatini: Sağlıklı mı, Helal mi? Gıda alanında jelatin kullanımı oldukça geniştir. Tatlıların ve içeceklerin…

Tarifler Geri
Videolar Geri