Düdüklü Tencerede Arpacık Soğan Yahnisi

Düdüklü Tencerede Arpacık Soğan Yahnisi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kadar kadar kuşbaşı et (ben kuzu kullandım)
• 500 gram arpacık soğan
• 1 kaşık tereyağı
• Biraz zeytinyağı
• 1 kaşık salça (domates ve biber karışık kullandım)
• Tuz, pul biber, karabiber

Düdüklü Tencerede Arpacık Soğan Yahnisi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı doğradığımız etlerimizi, yağlarla birlikte tencereye alıyoruz.
2. Etlerimizin durumuna göre biraz su ekleyerek ya da sadece kendi suyuyla yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. Suyunu çektikten sonra, salçayı ekleyip biraz kavuruyoruz.
4. Pul biber ve tuzu da ekip, birkaç kere daha karıştırdıktan sonra etlerin üstünü örtecek kadar su ilave edip, soyup yıkadığımız arpacık soğanları da katıp, kapağı kapatıyoruz.
5. Düdük öttükten sonra, 15-20 dakika pişiriyoruz. (Düdüklünüzün huyunu en iyi siz bilirsiniz, süreyi arttırıp azaltabilirsiniz)
6. En son kapağı açınca, karabiberi ekleyebilirsiniz. Bunun sebebi etler kararmasın ve karabiber yemeğin tadını tamamen kendi tarafına çekmesin diyeymiş :)

Afiyet olsun.