Düdüklüde Güveç

Düdüklüde Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 1 adet büyük boy soğan
• 5 adet biber
• 2 adet domates
• 5 adet patates
• Yarım kilo kırmızı et
• 7 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı su

Düdüklüde Güveç Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etime yıkayıp düdüklüye alıyorum.
2. Üstüne tuzunu serpip 1 su bardağı su ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakıyorum.
3. Etin pişerken bende sebzeleri mi doğruyorum etimin pişmesi yarım saati alıyor.
4. Etim piştikten sonra altını kapatıp kapağını açıyorum ben etin suyunu da dökmüyorum.
5. Sonra önceden doğradığım patatesleri ekliyorum üstüne soğanın biberi patlıcanı ve sarımsağı koyuyorum
6. Domatesleri de ekliyorum küçük bir kapta hazırladığım salça ve baharatları mı ve 1 buçuk su bardağı suyu karıştırıyorum.
7. Yemeğimin üstüne sosunu boşaltıyorum ve bir iki kez karıştırıyoruz.
8. Etin suyu çoksa baharatlarla beraber hazırladığımız sosun suyunu azaltıyoruz ki çok sulu olmasın.
9. Tekrar düdüklünün kapağını kapatıp ocağa yarım ateşte pişmeye bırakıyorum.
10. 40 dk kendi halinde pişiriyoruz.
11. Piştikten sonra servise hazır afiyet olsun inşallah beğenirsiniz. Not. Ben eti pişirirken tuz attığım için sebzelerini koyduktan sonra tuz atmadım atmak isteyen bir fiske tuz atabilir 🙂.