Efsane Gerçek Brownie Tarifi (Merengli)

Efsane Gerçek Brownie Tarifi (Merengli)'in Malzemeleri

• 250 gram bitter çikolata
• 250 gram tereyağı
• 250 gram yumurta sarısı
• 70 gram un
• 125 gram şeker
• 230g yumurta beyazı
• 125 gram şeker
• 25 gram kakao
• 100 gram ceviz

Merengi için;

• 100 gram yumurta beyazı
• 100 gram şeker

Efsane Gerçek Brownie Tarifi (Merengli)'in Yapılışı

1. Yağı bir tencerede eritin.
2. Çikolatayı eritilmiş̧ tereyağıyla karıştırın.
3. Şeker ve yumurta sarılarını köpürene kadar çırpın.
4. Çikolata ve tereyağı karışımını şeker yumurta sarısı karışımına karıştırın.
5. Başka bir kapta yumurta akı ve şekeri katılaşana kadar çırpın ve diğer karışıma dikkatlice katlayın.
6. Fırın tepsisini yağlayın ve üzerine şeker serpin.
7. Hamuru fırın tepsisine dökün ve yaklaşık 20 – 30 dakika 180 derecede pişirin.
8. Taban için şekeri ve yumurta akını çok sert çırpın (yaklaşık 10 dakika)
9. Soğutulmuş kekin üzerine dağıtın ve bir brülör ile biraz yakın.