Efsane Gerebicimiz (35 Adet Ölçülü) Videolu

Efsane Gerebicimiz (35 Adet Ölçülü) Videolu Tarifi'nin Malzemeleri

Gerebiç tarifi(35 adet için)

• 2 paket yarım kiloluk irmik
• 1 orta boy kase dolusu un(yarım kilo)
• Yarım paket erimiş margarin
• 1 büyük bardak dolusu zeytinyağı
• 1 büyük bardak dolusu süt (normal su ile birbuçuk bardağa denk)
• 2 paket kabartma tozu

İçi için

Cevizli iç için

• 1 kase ceviz
• 3- 4 kaşık pudra şekeri( normal toz şekerde olur)
• 1 yemek kaşığı toz tarçın
• 1 tatlı kaşığı dövülmüş karanfil

Fıstıklı iç için

• 1 kase fıstık içi
• 1 yemek kaşığı sadeyağ (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Efsane Gerebicimiz (35 Adet Ölçülü) Videolu Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce yarım kiloluk iki adet irmiği bir leğene boşaltın.
2. Üzerine bir orta boy kase dolusu unu boşaltın.
3. Kabartma tozunu ekleyin.
4. Sonra ortasını açın ve önce zeytinyağını sonra sütü ve erimiş margarini ekleyin ve dıştan içe doğru harmanlayın yoğurmayın sadece karıştırıp ıslanması için yarım saat bir kenara bırakın.
5. Simdi içini hazırlayalım.Cevizi rondodan geçirin.
6. Üzerine bir yemek kaşığı tarcin karanfil ve pudra şekeri ekleyip karıştırın.
7. Fıstıklı iç için.Fıstıkları ben bugün kullandım isterseniz doğrayın veya robottan çekin tercih sizin fıstıkları üzerine sadeyağ ve pudra şekeri bırakıp karıştırın bir kenara bırakın.
8. Islanan hamurdan kesim için bir parça başka bir yere alın.
9. Üzerine yanınızdaki kesim suyundan yani yardımcı sudan alarak yoğurup yumuşak hamur yapınız.
10. Ceviz kadar koparıp parmağınızla oyunuz.
11. İçine ister ceviz ister fıstık içinden bırakıp yağlanmış gerebic kalıba bırakıp kalıbı ters vurarak gerebiçleri pişirme kağıdı serili tepsiye diziniz.
12. Ben cevizli ve fıstıklı belli olsun diye ayrı kalıp kullandım.
13. Sırasıyla hepsini hazırlayıp tepsiye dizin ben biraz sıkımları küçük tuttum onun için biraz fazla çıktı fırını önceden ısıtın ve 160 derece fırında pembe beyaz pişirin ben pişene kadar oturdum.

Fırının başını bekledim aniden pişip kızarmasın diye pişince servis tabağına alınız pudra şekeri veya gerebiç helvası köpüğü ile yiyiniz kesinlikle serin ve kuru yerde muhafaza ederseniz 2- 3 ay bayatlamadan ilk tazeliğinde tüketebilirsiniz.

Ramazan orucunu tutup gerebic yapmayanın orucu kabul olmaz diye halk arasında söylentiler dolaşır bayrama yakın onun için genç yasli maddi duruma bakmadan bütün kilis ve yöresi bu bayram tatlısını elinden geldiğince yapmaya çalışırlar şimdi bayrama in gün var artık fırınlar ekmek pişirmeyi bırakır sadece gerebic pusirurler ve tüm mahalle sokak heryer gerebic kokmaya başlar. Sule dakbudak youtube kanalıma videolu anlatımı ile gerebic yapımını ekledim izlerseniz memnun olurum dostlarım. Simdi size link veriyorum detaylı izleyebilirsiniz.