Efsane Güzel Velibah Tarifi (Çerkez Böreği)

Efsane Güzel Velibah Tarifi (Çerkez Böreği)'in Malzemeleri

Hamuru için;

• 800 ml ılık su
• 10 su bardağı un
• 1 paket instant maya (7 gram)
• 2,5 dolu tatlı kaşığı tuz
• 1 dolu yemek kaşığı şeker

Su bardağı ölçüm 220 ml

İçi için;

• 10 adet orta boy patates
• 1 kase rendelenmiş kaşar peynir
• 1 kase kıyılmış maydanoz
• Tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• İsteğe bağlı, kuru nane

Üzerine sürmek için;

• Tereyağı (yada margarin teremyağ)

Efsane Güzel Velibah Tarifi (Çerkez Böreği)'in Yapılışı

1. Ilık su, şeker ve mayayı yoğurma kabında karıştıralım.
2. Üzerine tuzunu ekleyip tekrar karıştıralım.
3. Azar azar un ilave ederek, biraz ele yapışan yumuşacık bir hamur yoğuralım (5-6 dk iyice yoğurulacak).
4. Sonra ılık yerde heryeri kapalıca hamuru 45 dk mayalandıralım.
5. Bizde bu esnada, patatesleri soyup haşlayalım. Pişen patatese baharatların tümünü katıp iyice pütürsüz ezelim.
6. Kaşar rendesini maydanozu ekleyip karıştıralım tadını kontrol edelim ve avucumuzda yuvarlayıp 14 adet iri top yapalım.
7. Kabaran hamuru un serpili tezgaha alalım.
8. Üzerine un ekleyip 14 eşit bezeye ayıralım.
9. Un serpili bir tepsiye aralıkla dizip üzerlerinide un gezdirelim. Ve bir havlu kapatalım kabuk tutmasınlar.
10. Daha sonra ilk bezeden başlayıp un serperek, elimizle küçük boy pasta tabağı boyutunda birazcık genişletelim.
11. Ortasına patates topumuzu koyalım ve hamuru ortaya çekip büzdürerek sıkıca kapayalım.
12. Yine un serpili bir zemine üstleri örtülüce dizelim.
13. Tüm hamur hazır olduktan sonra, yükseğe yakın ayarda sac tavamızı ısıtalım.
14. İçi dolgulu bezeleri un serperek oklava ile sırayla yuvarlak şekilde açıldığı kadar büyükçe açalım.
15. Tavamıza alalım tek yüzü pişince çevirip diğer yüzünüde pişirelim.
16. Bu şekilde tüm hamuru pişirip üst üste biriktirelim ve altı üstü havlu örtülü şekilde bekletelim.
17. Hepsi hazır olduktan sonra sıcak kalan velibahlar üzerine tereyağ sürelim ve kat kat üst üste biriktirelim ardına dilimleyip afiyetle servis edebiliriz😍✌🏼.

Hava aldırmadan kapatıp ertesi günüde ısıtarak tazecik tüketebilirsiniz.

Afiyet bal şeker şifa olsun.