Dondurucu Pizza Nasıl Yapılır? 10 Dakikada Efsane Pizzalar (videolu)

1. Karıştırma kabına unun 4 bardağını alalım 1 bardağını sonradan eklemek için kenara ayıralım.
2. Unun üzerine toz şeker ve instant mayayı ekleyerek karıştıralım, ortasına çukur açalım.
3. Açtığımız çukura zeytinyağı, tuz ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyelim.
4. Kenarlardan un alarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Bu sırada ayırdığımız unu da kontrollü bir şekilde ilave edelim.
5. Hamurumuz biraz toparlandıktan sonra tezgahın üzerine un serpelim ve hamurumuzu kaptan tezgahın üzerine alalım ve biraz daha yoğurarak toparlayalım.
6. Yoğurma kabımızın tabanına un serpelim ve hazır hale getirdiğimiz hamurumuzu içerisine alalım.
7. Hamurumuzun üzerine de çok az un serptikten sonra kabımızı streçleyelim, temiz bir bezle saralım ve mayalanması için yarım saat kadar bekletelim.
8. Hamurumuzun mayası geldikten sonra tezgahımızı unlayalım ve tezgahın üzerine alalım.
9. Hamurumuzu eşit bir şekilde 6 parçaya bölelim.
10. Kestiğimiz hamurları beze haline getirelim ve bezelerden 1 tanesini tezgahın üzerine alalım. Diğer bezelerin kurumaması için üzerini streçlemelisiniz.
11. Aldığımız bezenin üzerine çok az un serpiştirelim ve ilk olarak elimizle bastırarak genişletelim.
12. Daha sonra merdane yardımı ile hamurumuzu açalım. Açtığımız bezelerimizi un serptiğimiz tezgahın üzerine yerleştirelim. Tüm bezelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim.
13. Pizza hamurlarını daha rahat taşıyabilmek için altlarına pişirme kağıdı yerleştirelim.
14. Pişirme kağıdı üzerine aldığımız hamurların üzerine domates sosu sürelim. Sos olarak ben evde hazır bulundurduğum Lutenitsa sosunu kullandım. Siz dilediğiniz domates sosunu kullanabilirsiniz.
15. Domates sosu sürdüğümüz pizza hamurlarının üzerine rendelenmiş mozzarella veya kaşar peynirini serpiştirelim. Pizzaları dondurucuya kaldıracağımız için ben çok fazla peynir rendelemedim.
16. Daha sonra sevdiğiniz malzemelerle pizzalarınızı hazırlayabilirsiniz. Ben bir tanesini karışık, bir tanesini sucuklu, bir tanesini de yoğun sosisli yaptım. Siz dilediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz.
17. Bütün pizzaları hazırladıktan sonra üst üste 3’erli şekilde kesme tahtasına ya da küçük bir tabağa alalım ve 1 saat kadar dondurucuda bekletelim.
18. Donan pizzalarımızı çift kilitli poşete alalım, üzerine de hazırladığımız tarihi not alalım ve tekrar dondurucuya kaldıralım.
19. Daha sonra pizzalarımızı pişirmek istersek dondurucudan alalım ve hiç çözünmesini beklemeden fırın tepsimize altındaki pişirme kağıdı ile yerleştirelim.
20. Daha önceden 200°C de ısıttığımız fırınımızın en alt rafında 5 dakika kadar pişirelim.
21. Pişen pizzamızı fırından çıkartalım ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella peyniri serperek tekrardan fırına sürelim.
22. Fırının orta rafında peynirler eriyene kadar kontrollü bir şekilde pişirelim. Dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun.

Bu pizzanın hamurunu çok seviyorum, senelerdir hep bu tarifi kullanırım. Yoğurması çok kolay ve güzel bir kıvamı oluyor. Tarifi sitemiz yazarlarından sevgili Arzu-Ayla’dan almıştım.

Evde domates sosumuz yok ise nasıl pizza sosunu hazırlayabilirim?

• 3 yemek kaşığı salçayı 1 çay bardağı su ile güzelce ezelim. Daha sonra üzerine tuz, kekik, karabiber gibi baharatlar ekleyerek tatlandırabilir ve kullanabilirsiniz. Dilerseniz 1 diş sarımsağı da ezerek ilave edebilirsiniz.

Dondurucuda Pizza Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

• Bezelerinizi 6 parçaya böldüğünüzde küçük küçük pizzalar elde edersiniz. Daha büyük pizzalar elde etmek istiyorsanız hamurunuzu 4 parçaya ayırabilirsiniz. Pizza boyutunuzu ayarlarken saklayacağınız alanı göz önünde bulundurmalı ve ona göre ayarlamalısınız.
• Hamurunuzun kalınlığını ayarlarken pişerken kabaracağını da unutmamalı ve ona göre ayarlamalısınız.
• Pizzanızı hazırlayabileceğiniz malzemeleri evde bulunan malzemelerden istediğinizi kullanarak ayarlayabilirsiniz.