Efsane Hamburger Ekmeği Tarifi (Videolu)

Efsane Hamburger Ekmeği Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 100 ml ılık süt (Yarım su bardağı)
• 300 ml ılık su (1 su bardağı + yarım su bardağından 1 parmak fazla su)
• 60 gram şeker (4 yemek kaşığı)
• 2 çay kaşığı tuz
• 10 gram instant maya (1 paket)
• 30 gram yaş maya (Yarımdan biraz fazla)
• 80 gram tereyağı veya margarin
• 3 yumurta birinin sarısı ayır
• 800 gram un (Yaklaşık 7,5-8 su bardağı)

Efsane Hamburger Ekmeği Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Merhaba 👋 yapmadan önce aşağıdaki videoyu izlemenizi tavsiye ederim. Bu ölçüden 12 adet büyük boy hamburger ekmeği çıkıyor.
2. Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın. Unun bir kısmını ayırarak yoğurun. Poğaça hamurundan daha sert bir hamur olması gerekiyor kalan unu ona göre ilave ederek yoğurun.
3. İçine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını da ekleyin. Tereyağını hamura iyice yedirene kadar 5 dakika yoğurun. Üstünü kapatıp mayalanması için ılık ortamda 45 dakika 1 saat bekletin.
4. Mayalanan hamuru 130 gramlık bezelere ayırın. Tartınız yoksa 12 eşit parçaya bölebilirsiniz. Bu verdiğim ölçüden 12 adet büyük boy hamburger ekmeği çıkıyor.
5. Ekmekler daha küçük olsun isterseniz 80-90 gram arası yapabilirsiniz veya 16 eşit parçaya bölebilirsiniz. Her parçayı avucunuzun içiyle pürüzsüz yuvarlak olana kadar yuvarlayın.
6. Tepsiye aralıklı olarak dizin ve üstünü örtüp 45 dakika 1 saat arası tepsi mayası için bekletin. Mayalanan ekmeklerin üzerine 2-3 yemek kaşığı suyla karıştırdığınız yumurta sarısını sürün. Susam serpin.
7. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin yaklaşık 15-20 dakika civarında pişiyor kontrollü olarak pişirin lütfen. Daha fazla videolu tarif için beni youtube kanalımdan da takip edebilirsiniz kanalımın ismi rabianın tarifleri 👈videolu tarifi buradan izleyebilirsiniz 👇 👇