Efsane Tavuk Dolması

Efsane Tavuk Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

İç Pilavı İçin

• Tereyağı
• 1 su bardağı pirinç
• Yenibahar, tarçın, karabiber, tuz
• Maydanoz
• Badem
• 1 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı su

Tavuğun Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Toz biber
• Eser miktarda kekik

Efsane Tavuk Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğu sosluyoruz ve buzdolabında birkaç saat bu sosuyla dinlendiriyoruz.
2. Bu sırada iç pilavımız için öncelikle bademleri kaynar suya koyup kabuklarından ayırıyoruz.
3. Daha sonra sıvı yağ konulmuş tavada kavuruyoruz.
4. Bademler kavrulduktan sonra soğanı kavuruyoruz ve üzerine baharatlarını ekleyerek pirinçleri ilave ediyoruz.
5. Pirinçler de bir miktar kavrulduktan sonra hafif diri kalacak şekilde kaç bardak pirinç kullanıyorsanız eşit olarak su ekliyoruz.
6. Pilavımız piştikten sonra da en son ince kıyılmış maydanozları ekleyerek soğumaya bırakıyoruz.
7. Dinlenen tavuğu çıkararak içerisine pilavı ekliyoruz ve uç kısmından tahta şişler yardımıyla tavuğu kapatıyoruz.
8. Sonra fırın poşetine koyarak 190 derece fırında 1saat pişiriyoruz.
9. Bu süre zarfında eğer tavuğunuz tam kızarmadıysa poşeti çıkararak daha fazla kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.