Tavuk Dolması Tarifi Video - Nefis Yemek Tarifleri

Yasemin Atalar 163.969 Takipçi

Tavuk Dolması Tarifi Video İçin Malzemeler

1 adet bütün tavuk (2 kg)

sosu için;

1 tatlı kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım tatlı kaşığı domates salçası

pilavı için;

2 su bardağı pilavlık pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım çay bardağı dolmalık fıstık
yarım çay bardağı kuş üzümü
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber

garnitür olarak

2 adet patates
2 adet havuç
arpacık soğan

Tavuk Dolması Tarifi Video Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

İç pilavlı tavuk dolması nasıl yapılır?

Öncelikle iç pilavını hazırlamak için pilavlık pirinçler bir kaba alınır.
Üzerini geçecek kadar ılık su ve tuz eklenerek yarım saat bekletilir, daha sonra bol su ile yıkanarak pişirme aşamasına geçilir.
Pilavı pişirmek için öncelikle pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağ alınır. Ben tereyağ ve sıvı yağı karışık kullanıyorum, çünkü hem tereyağının lezzetini seviyorum, hem de sıvı yağın parlaklık verdiğini düşünüyorum.
Yağlar eriyince suyu süzülen pirinçler eklenerek kavrulur.
2-3 dakika kavrulduktan sonra dolmalık fıstıklar ve kuş üzümleri ilave edilir.
Beraber bir iki defa karıştırılarak kavrulur.
Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edilir.
Tuzu ayarlanır. Pişmeye bırakılır.
Pilav suyunu çekinceye kadar pişirilir. Bu ölçüdeki pirinç için suyu bilerek az kullanıyoruz, pilavımız biraz diri kalacak.
Son olarak ocaktan alınır ve tarçın ve karabiber eklenerek nazikçe karıştırılır.
Diğer taraftan bütün tavuğumuz yıkanır ve varsa tüyleri ütelenir. Bu tarifte 2 kg ağırlığında organik tavuk kullandım. Eğer bulabilirseniz köy tavuğu daha geç pişer ama daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır, tavsiye ederim.
Tavuğun içi fazla bastırmadan pilavla doldurulur. Çok sıkıştırırsanız pilavınız hamur olabilir. T
Tavuğun ayakları ya derisinden geçirilerek sıkıştırılır veya mutfak ipi ile bağlanır, böylece pişerken açılması önlenmiş olur.
Daha sonra tavuk yağlanmış fırın kabına alınarak 185 derece fırında 60 dakika kadar pişirilir.
Bir kasede sos malzemeleri karıştırılır ve yarı pişmiş olan tavuk fırından alınarak üzerine fırça ile sos sürülür. Bu sos tavuğunuzun nar gibi kızarmasını sağlayacaktır. Eğer baştan sürerseniz gereğinden fazla kızarabilir bu sebeple baştan sos sürmüyoruz.
Fırından aldığımız fırın kabına birkaç parçaya dilimlenmiş patates, havuç ve arpacık soğanlar da eklenir. Böylece tavuğun suyu ile hem sebzelerimiz lezzetlenmiş olacaklar, hem de servis sırasında kullanabileceğimiz nefis garnitürlerimiz de hazır olacak.
Son olarak fırın kabı tekrar fırına sürülür.
Yaklaşık 40 dakika daha pişmeye bırakılır.
Tavuğa göre pişme süresi değişebilir, ancak şüphede kalırsanız, tavuğun piştiğini nasıl anlarım derseniz, bir kürdan batırarak tavuğun pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Eğer kürdan kolayca batıp pembe bir şekilde çıkmıyorsa pişmiş demektir.
Tavuk pişerken diğer taraftan kalan pilava yarım su bardağından az su eklenerek pişirmeye devam edilir.
Tekrar suyunu çektiğinde üzerine bir havlu kağıt kapatılır ve demlenmeye bırakılır.
İç pilavlı tavuk dolması nasıl servis edilir? Ben genişçe bir servis tabağının tabanına demini alan pilavı yayarak tavuk için bir yatak oluşturdum ve fırından çıkan tavuğu pilavın ortasına yerleştirdim. Pişen sebzelerimi de gelişigüzel pilavın üzerine serpiştirdim, tercih sizin, şimdiden afiyet olsun.

Özellikle yılbaşında ve düğün, bayram gibi özel günlerde, aile yemeklerinde çok sorulan iç pilavlı tavuk dolması tarifi nedir? nasıl yapılır? sorularına bu video ile cevap vermeye çalıştık. Çok da lezzetli bir tavuk yemeği oldu, kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Aslında çok zahmetli gibi görünen fakat çok kolay ve göz dolduran bir ana yemek olduğu için misafirlerinize gönül rahatlığı ile hazırlayabilirsiniz.

İç Pilavlı Tavuk Dolması Nasıl Yapılır? 2

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (188)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Siyah İncinin Mutfağı ♥ @ayse29999

Şikayet Et

anam anam firinim battı ve yaglar pat pat patladı mutfak duman altı dumandan gözlerim yandı bu neden oldu Allah aşkına
- Yanıtla
- 2
- 2 sene önce
Elif Atlı @Elif_Atli4

Şikayet Et

2 kg organik tavuğu haşlamadan pişiriyorum 200 derecede maksimum 2 saatte pişiyor.. bi ara fırın torbasız yapıyordum ama fırını temizlemek yoruyordu şimdi torbada yapıyorum son 10 15 dakikada üzerini açıp bazen sosla bazen sossuz kızartıyorum. Tarifte göremedim ama iç pilava soğanda ekliyorum.. bizde neredeyse ayda 2 sefer yapılan bi yemek ve alışınca aslında çok basit olduğunu anlayacaksınız. Herkesin eline sağlık…
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
sinem kaya @sibem

Şikayet Et

sosa tuz koyun demeyi unutmışsunuz..tavuğum çok tuzsuzdu😞
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

gelin hanim @zehracenk

Şikayet Et

tavuğun pişme süresini kısaltmak için önceden duduklude haşlayıp içini doldurup fırına versem olurmu
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
- Cigdem @Cigdem_SozenKutlu
  
  Şikayet Et
  
  Ben 20 dk haşlıyorum önce sonra doldurup 1 saat fırın poşetinde pişiriyorum güzel oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  1 hafta önce
  - gelin hanim @zehracenk
    
    Şikayet Et
    
    tesekkurler
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 hafta önce
Tugba @Tugba_Cicek3

Şikayet Et

Tarif için teşekkürler Yasemin hanım, biz çok severek yedik, değişik bir tat… tavsiye ederim… 😋🥰
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Semra Ateş @smrats85

Şikayet Et

(Ben iç pilav sevmiyorum)
▪️1 bardak pirinci yıkayıp ıslattım
▪️Bol tereyağı ve sıvı yağla kavurdum
▪️1 bardak sıcak su ekleyip çektirdim
🔻Tavuğun sosuna 1 yemek kaşığı yoğurt
🔻1 yemek kaşığı zeytinyağı
🔻1yemek kaşığı domates salçası
🔻1 tatlı kaşığı tuz koydum
🔹Fırın poşetine 1 tatlı kaşığı un döktüm
🔹1 baş çiğ kuru soğanı da koydum
🔹Tavuğu haşlamadan içini doldurdum
🔹Dışını sosa bulayıp birazını ayırdım
🔹200 derecede alt üst fanlı
🔹1 saat pişirdim
🔹Poşeti çıkarıp tavuğun tersini sosladım
🔹Tuz-yağa buladığım sebzeleri ekledim
🔹poşetsiz 30 dk daha pişirdim
HEM SÜPER PİŞTİ HEM SOS HARİKAYDI
tavsiye ederim
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
serife yildirim @serifeyildirim12

Şikayet Et

Ilk defa denedim çok beğendik erlerinize sağlık 🥰
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Tuğce Buluş @Tugce_Bulus

Şikayet Et

ben bu tarifi yaptım tavuğumun içi pismemisti.Kayinvalidemin dediği gibi yaptım çok iyi oldu.Once pilavı yapın içine kuru soğan ve ciğer koyun.Tavugun içini doldurun dikin.O şekilde haşlayın sonra fırın poşetinde pisiirin son 10 dk posetsiz pisiirn lokum gibi
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
tubaerks @tubaerks

Şikayet Et

Tarife bire bir uydum gayet güzel oldu etide iyi pişti yorumlara bakarken çiğ olacağından korktum iyi ki de haşlamadım
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Neslihan @Neslihan_Akkoc2

Şikayet Et

tavugu onceden haslarsaniz icine koydugunuz pilav tavugun suyuyla pisip nasil lezzetlenecek. tarifi birebir uygulayın cok lezzetli oluyor
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Melike Çiftçi @Melike_Ciftci3

Şikayet Et

Ben tavuğun içini doldurup soslayip fırın poşetine koydum.Sostan biraz ayırdım. O sekilde bir saat kadar pisti sonra poşeti keserek çıkardım kalan sostan tavuğun üzerine tekrar fırça ile sürdüm yanına sebzeleri dosedim 15 dk bu şekilde pişirdim sonra tavuğu çevirip diğer tarafını da soslayip pişirdim efsane oldu boyle deneyin derim
- Yanıtla
- 5
- 5 ay önce
Elif Atlı @Elif_Atli4

Şikayet Et

2 kg organik tavuğu haşlamadan pişiriyorum 200 derecede maksimum 2 saatte pişiyor.. bi ara fırın torbasız yapıyordum ama fırını temizlemek yoruyordu şimdi torbada yapıyorum son 10 15 dakikada üzerini açıp bazen sosla bazen sossuz kızartıyorum. Tarifte göremedim ama iç pilava soğanda ekliyorum.. bizde neredeyse ayda 2 sefer yapılan bi yemek ve alışınca aslında çok basit olduğunu anlayacaksınız. Herkesin eline sağlık…
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
- Elif ay @pastaborek11
  
  Şikayet Et
  
  ic pilavi nasil yapiyorsunuz acaba sizde tarcin vs ekliyormusunuz
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
  - Elif Atlı @Elif_Atli4
    
    Şikayet Et
    
    Evet. 2 2,5 bardak pirince yarim cay kasigi kadar.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 ay önce
  - Elif Atlı @Elif_Atli4
    
    Şikayet Et
    
    Eger fistikli yapiyorsam once fistigi kavuruyorum sonra sogani daha sonrada pirinci ekliyorum . Suyunu katmadan oncede uzum ve baharatlari ekliyorum. Ve suyunu ekleyip pisiriyorum. Basta tereddut edilsede aslinda cok basit bi yemek hemde gosterisli
    
    Yanıtla
    
    2
    
    4 ay önce
Aynil Tuna @Aynil01

Şikayet Et

Ben tavuğu haşlamadan çiğ olarak doldurdum ve tam üç saat fırında kaldı yumuşacık pişti
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Naime Karabaşoğluu @naimekarabas

Şikayet Et

Öncelikle tarif çok harika Ben önce tavuğu mu haşladım bir 20 dakika kadar Ondan sonrasında fırına koydum Çok harika oldu Teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Gökçen Demir Kaplan @gokcen21

Şikayet Et

Tavukta tuz yok sosta tuz yok çok eksik bi tarif önce tavuğu yıkayıp 7 dk kendi suyunda biraz tuz atarak haşlayın arkadaşlar ayrıca sosuna da tuz koyun sebzeler dr tuzsuz olmaz yani
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
Gökçen Demir Kaplan @gokcen21

Şikayet Et

Tavuk tuzsuz olmuyor mu
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Gamze @Gamze_Kara22

Şikayet Et

Fırın torbasında yapabilirmiyiz bu tarifi
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
- Nur HAN @nurazul
  
  Şikayet Et
  
  Ben yaptım, daha kısa sürede pişiyor.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
kübra akgöğ @kubra-akgog

Şikayet Et

tavuğu bi gün önceden soslasak daha yumuşak olur mu pişirirken
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
pozitivist @pozitivist

Şikayet Et

Ben bu tarifi birkaç kere denedim tavuğu fırına vermeden önce haşladım aksi takdirde çok uzun süre pişmiyor haşladığım tavuğun içini doldurdum sosladım fırına verdim.(haşladığım suyu buz poşetlerine koyup donduruyorum ihtiyaç oldukça kullanıyorum)
- Yanıtla
- 2
- 10 ay önce
- Beyzanur uluğ @beyzaulug
  
  Şikayet Et
  
  merhaba çok denemek istiyorum bunun için tavuk aldım fakat çok kararsızım iç pilav hiç tatmadigim birşey ve bu şekilde de yemedim tadi güzel oluyormu
  Yanıtla
  
  0
  
  10 ay önce
  - pozitivist @pozitivist
    
    Şikayet Et
    
    Biz iç pilavı seviyoruz hatta bazen eşim sadece iç pilav yapmamı istiyor.Ama tamamen damak zevki tadına baka baka eklersiniz baharatları
    
    Yanıtla
    
    1
    
    7 ay önce
- gül kabataş @salimkabatas
  
  Şikayet Et
  
  bence çok mantıklı
  Yanıtla
  
  0
  
  7 ay önce
sundem @sundem

Şikayet Et

arkadaşlar köy tavuğunu doldurmayı düşünüyorum hiç yapmadım daha önce
önceden haslamali miyim fırın poşetine mi koymaliyim nasıl yapsammmm
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Mukaddes Keskin @Mukaddes_Keskin4

Şikayet Et

Bugün denedim maalesef 1,5 saatte pişmedi. Haşlayıp fırınlamak daha iyi olacak gibi duruyor. Bir dahakine haşlayarak deneyeceğim.
- Yanıtla
- 2
- 11 ay önce
yaseay @yaseay

Şikayet Et

Merhaba bu tarifi bugün yapmayı düşünüyorum ama çok kararsız kaldım. Kimi haşlayıp yapın diyor kimi haşlamayın diyor. Nasıl daha iyi sonuç alabilirim ? Bir haşlarken içi boş olarak haşlayacağız sanırım dimi deneyen ve iyi sonuç alan biri bana cevap yazarsa çöl sevinirim. 🤗
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  haşlarsanız daha hızlı pişer ama lezzeti de suyuna geçer, sizin kararınz. Eğer haşlayacaksanız içi boş olması lazım :)
  Yanıtla
  
  3
  
  11 ay önce
  - yaseay @yaseay
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkür ederim. 15 dakika haşlayacağım suyu ile pilav yapsam lezzetli olur mu deneyeceğim bakalım.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    11 ay önce
Ffirdevsssss @ffirdevsssss

Şikayet Et

cok cok guzel bir tarif, ilk defa Tarçınli pilav yedim ama gercekten super oluyormus ,tarifi uyguladim birebir.👍tavsiye ediyorum kesinlikle..
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce

…