Ege Usulü Döndürme Böreği

Ege Usulü Döndürme Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ ısırgan otu
• 2 adet pırasa
• 1 tutam dereotu
• 2 yumurta
• 5 yemek kaşığı un (tepeleme)
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı zetinyağı

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt veya peynir

Ege Usulü Döndürme Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Anne mutfağından ve memleket’im olan aydın yöresinden tarifle geldim bugün mutfağınıza. 💓 Kahvaltı sofralarınıza veya ara öğünlerinize çok yakışacak basit bir tarif.

1. Öncelikle ısırgan otu, pırasa ve dereotunu iyice yıkayın. Hatta bir 20 dk falan sirkeli suda bekletin ki bütün kumları ve bakterilerinden arınsın.
2. Daha sonrasında ısırgan otunu ince ince kıyın. İçerisine pırasanızı incecik kıyarak ekleyin. Dereotunu da aynı şekilde ekleyin.
3. Hepsini derin bir karıştırma kabına alın. İçerisine yumurta, un, kırmızı toz biber, karabiber, tuz ve zeytinyağınızı ekleyip hamur haline gelene kadar yoğurun.
4. Tavanızın için 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı hatta daha az bile olabilir koyun. Biraz ısınınca tavanıza hamurunuzu döküp eşit şekilde yayın.
5. Orta ateşte pişirmeye başlayın. Altı kızardıktan sonra üzerine bir tavanızın boyutunda bir tabak ve ya ayrı bir tava kapatıp ters döndüren.
6. Tavanıza çok az miktarda tekrardan zeytinyağı ekleyip pişmeyen tarafı alta gelecek şekilde tekrar koyun. Altı kızardığında ise yemeğimiz servise hazırdır.

Servis esnasında yanında isterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ve ya da kahvaltı da iseniz peynirle tüketin. Daha lezzetli oluyor. Afiyet olsun efenim. Umarım dener ve beğenirsiniz. 💓 💓