Egg Benedict (Hollandez Soslu Poşe Yumurta)

Egg Benedict (Hollandez Soslu Poşe Yumurta) Tarifi'nin Malzemeleri

Hollandez sos için :

• 2 yemek kaşığı sade yağ (sade yağ önceden yaptığım için donmuştu erittim sıvı olarak 60 ml oldu )
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı su
• 2 yumurta sarısı
• Tuz

Poşe yumurta için :

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke

İçine koymak için :

• Salam

Üzeri için :

• Maydanoz
• Hamburger ekmeği

Hazırlanışı

1. İlk olarak hollandez sosumuzu yapıyoruz. Yumurta sarılarını benmari usulü ocağa alalım ve çırpmaya başlayalım ve limon suyunu ekleyelim.
2. 1-2 dakika pişirelim sade yağı çok az eklemeye başlayalım.
3. Bir anda eklerseniz sosunuz kesilir ,kıvam aldıktan sonra suyu da ekleyelim rengi açılması için ve ocaktan alalım tuzunu ekleyelim.
4. Poşe yumurta için tencereye suyu alalım.
5. Kaynadıktan sonra altını kısalım ( su kaynamış ama kaynamamakta olmalı)
6. İçerisine bir kaşık sirke koyalım ve girdap yapalım ( kaşıkla karıştıralım ortasını aynı yönde) ve içerisine yumurtamızı kıralım.
7. 2-3 dakika pişirelim ve alalım ocaktan.
8. Son olarak hamburger ekmeğimizi keselim ve içerisine salam koyalım.
9. Üzerine poşe yumurta ve hollandez sosumuzu dökelim en son süs olarak maydanoz dökelim. Afiyet olsun :).