Ekler Nasıl Yapılır?

Ekler Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 50 gram margarin
• 3 ya da 4 adet yumurta
• 5-6 kaşık un (tepeleme)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tutam tuz

Kreması için;

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı  şeker
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı su
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Çikolatası için;

• 2 paket bitter çikolata
• 25 gram margarin
• Yarım çay bardağı su

Ekler Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

1. Öncelikle kremamızı yapıyoruz.
2. Vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeleri topaklanmadan çırparak pişiriyoruz.
3. Pişen kremaya vanilyayı ekleyerek soğumaya bırakıyoruz.
4. Bir tencereye suyu, yağı, tuz ve şekeri koyarak eritiyoruz.
5. Yağ eridikten sonra ocağın altını kapatarak unu ekliyoruz.
6. Kıvamı cıvık olursa az un daha ekliyoruz (topaklanmamasına dikkat edin)
7. Daha sonra ocağa alarak 2 dakikaya yakın pişiriyoruz.
8. Derin bir kaba yayarak eli yakmayacak dereceye gelene kadar bekliyoruz.
9. Bir kaba yumurtaları kırıyoruz.
10. Yavaş yavaş ılıyan hamura katıyoruz (kıvamı çok akışkan olmayacak)
11. Hamuru bir poşet yada sıkma torbasına alarak önceden yağlanmış ve unlanmış tepsiye sıkıyoruz.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.(en az 20 dakika hiç kapağını açmayın, yoksa söner)
13. Üzeri kabuklaşınca fırından çıkartıyoruz.
14. Soğuduktan sonra soğuyan kremaya krem şantiyi ekleyerek çırpıyoruz.
15. Eklerin içini dolduruyoruz.
16. Çikolata sosunu benmari usulü eritiyoruz.
17. Kreması doldurulmuş ekleri çikolataya bandırarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.