Ekler – Profiterol

Ekler – Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 125 gram tereyağ
• 1 çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı un
• 3-4 yumurta(yumurtanın büyüklüğüne göre değişir)

Kreması için

• 3 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için

• 2 paket çikolata (160 gram 1 paketi bitter 1 paketi sütlü yaptım ben )

Ekler – Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1.  Tenceremize su ve tereyağını alalım tereyağ eriyip kaynatana kadar karıştıralım.
2. Kaynayınca içine tuz, şeker ve unu ekleyip kavuralım un kokusu çıkıp hamur kıvamına gelecek hafif tencerenin dibine yapışır gibi olacak o zaman altını kapatalım.
3. Soğumaya bırakalım (20 dk bekliyorum ).
4. Hamurun soğuk olması gerekiyor yumurta eklememiz için çünkü hamur sıcak olursa yumurta içinde pişer ve kokar buna dikkat edelim.
5. Yumurtaları tek tek ekliyoruz ve her yumurtayı eklediğimizde en az 1 dk mikserle çırpıyoruz.
6. Yada elinize eldiven takıp güzelce yoğurabilirsiniz de size kalmış ama eğer yoğurmayı tercih ederseniz iyice yoğurun yedirin yumurtasını.
7. Hamurun cıvıklığıda önemli 3 yumurta eklediğinizde ele yapışan cıvık bir hamur olduysa yeterli olur ama eğer olmadıysa bir adet daha eklersiniz ben büyük boy 3 yumurta ekledim.
8. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize 10 cm uzunluğunda sıkalım biraz aralıklı sıkalım kabarıcak çünkü.
9. Daha sonra 160*de fırında pişirelim yaklaşık 45-50 dk pişirelim mümkünse hiç açmayın fırını.
10.  45 dk nın sonunda kontrol edelim sert bir hal aldıysa fırının kapağı açık soğumaya bırakalım.
11. Krema için vanilya ve tereyağ hariç tüm malzemeleri karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
12. Pişen muhallebinin içine tereyağ ve vanilya ekleyip güzelce karıştıralım.
13. İlk sıcağı çıkınca krema torbasına alalım ve kestiğimiz hamurun arasına krema sıkalım ve benmari usülü erittiğimiz çikolataya batıralım.

Afiyet olsun 😋