Ekler – Profiterol

Ekler – Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 125 gram margarin
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tutam tuz
• 2 su bardağı un
• 4 adet yumurta

Krema için;

• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 2. 5 su bardağı süt
• 50 gram margarin

Üzeri için;

• Çikolata sos

Ekler – Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Çelik bir tencereye su, margarin, şeker ve tuzu koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra unu ekleyin dibine hafif tutana kadar karıştırın. 15 dakika soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyip karıştırıyoruz. Bu işlemde bittikten sonra hamuru tepsiye sıkıyoruz.
Krema için;yumurta, nişasta, un ve şekeri tencere de çırpıyoruz. 2. 5 su bardağı sütü yavaş yavaş ekliyoruz. En son hafif erimiş margarini koyup tencereyi ocağın üzerine alıyoruz. Orta ateşte fokurdayana dek margarini süte yediriyoruz. Göz göz olunca ocaktan alıyoruz.
Pişen hamuru soğuduktan sonra ortadan ikiye kesiyoruz ve içine kremadan koyuyoruz üzerine de çikolata sos gezdiriyoruz. Görsellik açısından ben hindistan cevizi de serptim. Ayrıca istediğiniz miktarda çikolata sos dökebilirsiniz.