Ekler(Profiterol) Kubbesi

Ekler(Profiterol) Kubbesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 fiske tuz(parmak ucuyla)
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 paket krem şanti
• Çikolata sosu
• Hindistan cevizi

Ekler(Profiterol) Kubbesi Tarifi'nin Yapılışı

Suyu, margarini ve tuzu bir tencerede kaynattıktan sonra unu ilave ederek hızlı bir şekilde 5 dakika karıştırarak pişiririz. Katı bir hamur olur. Bu hamur iyice soğuduktan sonra içine 4 yumurta kırarak iyice çırparız. Mikserle ya da robotta iyice karışmasını sağlarız. Dolapta yarım saat beklettikten sonra kağıttan kek kalıplarına bir tatlı kaşığı yardımıyla koyarız. Ya da kalınca bir poşetin içine koyar ucunu delerek kalıplara sıkarız. Fındıktan biraz büyük olmalı çünkü çok kabarıyor. Ayrıca da poşetin sıkacağınız ucunu kağıda yapıştırarak sıkın ki pişince alt kısmı açık kalmasın. Hepsini hazırladıktan sonra 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin. İyice kurusun. Yarı pembeyken çıkarırsanız çökerler. Sonra pişen hamurlar iyice soğuduktan sonra 1 su bardağı süt ve 1 paket krem şantiyle hazırlamış olduğunuz şantiyi bir krema sıkacağıyla ince uç takarak herhangi bir yerinden hamura batırarak içlerini doldururuz. İsterseniz kendinizin hazırlayacağı herhangi bir beyaz kremayla da doldurabilirsiniz. Ben krem şantiyle dolduruyorum.Çikolata sosunu da daha koyu olması için ölçüsünü biraz azaltarak pişirdikten sonra soğuyana kadar ara sıra karıştırırız (kaymak yapmaması için). Sonra doldurduğumuz profiterolleri soğuyan çikolata sosuna batırdıktan sonra servis tabağına dizeriz. Son olarak üzerinde tekrar çikolata sosunu gezdirdikten sonra hindistan ceviziyle süsler, servise hazırlarız. Servis yaparken kaşıkla toplardan alarak servisini yaparız. Afiyet olsun.