Ekmek Arası Köfte Ekmeği

Ekmek Arası Köfte Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeği İçin;

• Yarım paket yaş maya
• 2 çay bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 8,5 – 9 çay bardağı un

Köftesi İçin;

• 700 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yeşillikler;

• Domates
• Marul
• Salatalık
• Maydanoz
• Kuru soğan

Ekmek Arası Köfte Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya ılık su ile eritilir. Daha sonra sırasıyla ılık süt, yoğurt, yağ, şeker ve tuz eklenip, yaklaşık 10 dakika dinlendirilir.
2. Daha sonra un yavaş yavaş eklenerek, yumuşak bir hamur yoğurulur ve yaklaşık 1 saat ağzı kapalı mayalanmaya bırakılır.
3. Mayalanan hamur 8 eşit parçaya bölünüp, el ile şekil verilip üzerine uzunlamasına çizik atılıp kağıt serili tepsiye dizilir ve ayriyeten yarım saat de tepside mayalandırılır.
4. Tepsideki ekmeklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.
5. Hazırlanan köfte ve dilimlenen sebzeler, ekmeğin arasına konup ikram edilir.

Afiyet olsun.