Ekmek Hamurundan Çıtır Cips

Ekmek Hamurundan Çıtır Cips Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için (bu hamuru ben ekmek için yapmıştım sadece cips yapacaksaniz ölçüyü azaltmak gerekir)

• 1 yemek kaşığı kuru maya(yoksa yarım paket yaş maya)
• 1 tatlı kasığı tuz
• 1, 5 tatlı kaşığı şeker
• 1 kilo un
• Alabildiği kadar su(hamur cıvık olmayacak. çok sert de olmayacak ekmek hamuru yapar gibi)

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı tepeleme biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tepeleme domates salçası
• 1 küçük soğan rendesi( minik rende de rendeledim)
• 1 diş sarımsak rendesi
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı mısır unu

Ekmek Hamurundan Çıtır Cips Tarifi'nin Yapılışı

Evde kaldığımız şu günlerde bir çoğumuz ekmek yapmayı denemişizdir. Bu tarifimi de ekmek hamurundan cips olarak sizlerle paylaşmak istedim. ( mayasız hamurdan da yapılabilir. Aslında niyetim öyleydi. Fakat ekmek yapıyorken ekstra mayasız hamur hazırlamakla uğraşmak istemedim)

1. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp olabildiğince ince olacak şekilde açalım. ( lavaş ekmek yapar gibi ama daha ince açmaya dikkat edelim)
2. Açtığımız hamurları yağsız tavada arkalı önlü pişirelim. Yaklaşık 10 beze yapmıştım.
3. Sosu için soğanı ve sarımsağı minik rendede rendeleyelim.
4. Bütün sos malzemelerini bir kapta karıştıralım.
5. Daha sonra da hazırladığımız harcı silikon fırça yardımıyla pişirdiğimiz lavaşların arkasına ve önüne sürelim.
6. Daha sonra 3 parmak genişliğinde şerit şeklinde keselim.
7. Sonra diğer yönünden keselim kare biçiminde parçalar elde ettikten sonra, onları da iki üçgene şeklinde keselim. Ben kolaylık olsun diye iki üç tane üst üste kestim. Daha çok üst üste koyup kesmeye çalışınca sosu yanlardan akıyor bu yüzden azar azar keselim.
8. Sonra soslu hamurları fırın tepsisine dizelim.
9. Önce 5 dk 160-175 derecede sonra da 100-120 derecede pişirelim.
10. Kuruyunca fırından çıkaralım.
11. Ben tam çıtır olmadan çıkardığım halde tepside soğuyunca kadar tam çıtır oldu. Artık fırınınızın durumuna göre pişmesini ayarlarsınız. Afiyet olsun.