Ekmek Salması (Kurban Kavurması) Yöresel Konya
Ekmek Salması (Kurban Kavurması) Yöresel Konya Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 kilogram kuşbaşı orta yağlı dana eti
- Yarım kilogram böbrek yağı ve iç yağı
- 3 adet tandır ekmeği ya da 1 adet normal beyaz ekmek dilimlenmiş
- 2 tatlı kaşığı tuz
Ekmek Salması (Kurban Kavurması) Yöresel Konya Tarifi'nin Yapılışı
Ekmek salmasını size güzel benzetmelerle anlatabilmek isterdim. malesef Webte bilgi bulmadım. Kitaplarımdakileri zaten defalarca paylaştım. Konya ve yöresine has bayram sabahları yapılan bir ritüeldir. Ekmek salması. Kurban kavutmasının tandır ekmekleri üzerine dökülüp yağlı ekmeğin üzerinin kavurma ile doldurulmasıdır.
- Büyükçe bir tencereye iri doğranmış böbrek ve iç yağların koyun.
- Üzerine kuşbaşı doğranmış etleri ilave edin hafif ateşte suyunu bırakınca ya kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
- Ekmekleri ıslatacak kadar ette su kalmasına dikkat edin dilimlenmiş ekmekleri yağlı suya batırıp servis tabağına dizin.
- Et suyunu çekince tuz ilavesi ile 5 dakika daha karıştırın.
- Kavrulan eti Süzgeç ile birlikte alarak yağlı ekmeklerin üzerine dökerek servis yapın
.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
