Ekşi Maya

Ekşi Maya Tarifi'nin Malzemeleri

Ekşi maya için:

• 3-4 kaşık koyu ayran
• 2 kaşık kepekli un

Ertesi gün;

• 1 kaşık beyaz un
• 2 kaşık su

Ekşi Maya Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya için:cam kavanoza un ve ayran konup karıştırılır.
2. Üzeri temiz bir bezle örtülür.
3. Ertesi gün 1 kaşık beyaz un 2 kaşık su konup karıştırılır.
4. 1 gün kepekli bir gün beyaz un koyarak maya beslenir.
5. 5_ 6 günde oluyor.
6. Maya biraz kabarıp hafif ekşimsi kokusu varsa olmuştur.
7. 1 çay bardağı ayrılıp kalanı un ve suyla beslenip kapağı örtüp buzdolabında saklanır.
8. Haftada bir un ve suyla beslenir.
9. Besleme olmazsa mayanız bozulabilir.