1 Günde Ekşi Maya Ve Ekşi Mayalı Köy (Ev) Ekmeği

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 6-8 Kişilik
  • 5dk Hazırlık, Pişirme yok

1 Günde Ekşi Maya Ve Ekşi Mayalı Köy (Ev) Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

1. Aşama Ekşi Maya Yapmak İçin ;

  • 1 su çırpılmış ekşi ev yoğurdu (1 kasede çırpılıp akışkan boza kıvamına getirilmiş )
  • 1 silme çay kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı kadar un
  • 5-6 adet kuru nohut

2. Aşama Ekmek Hamuru İçin;

  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6 su bardağı un
  • Ekşi maya
Deneyen Fotoğrafları
55 Deneyen Fotoğrafı Tümünü Gör

1 Günde Ekşi Maya Ve Ekşi Mayalı Köy (Ev) Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

📣 Evet evet yanlış duymadınız 🙊 Günlerce beklemeden 1 günde ekşi maya tarifim var 😍🙋 Artık evde doğal ekşi mayalı gerçek ev yapımı köy ekmeği yapmak çok kolay ve keyifli 😍
Evde köy ekmeği kokusu bambaşka 👌🍞
Mis gibi fırından çıkmış sıcacık köy ekmeğine tereyağı sürüp poy serpip yemek gibisi yok yanında başka birşey olmasa da yetiyor 😋👌
🍞 (Poy Trakyalılar bilir ;) meşhur kahvaltılık yağlı ekmek üzerine kullandığımız baharat karışımı 😋👌)

🍞 Ekşi Maya Yapımı; Öncelikle eğer yoğurdunuz ekşi değil ise bardak ile kalorifer peteği üzerinde yada sıcak yerde 2 gün ekşimesi için bekletebilirsiniz. Çook yoğun ayran kıvamında olan çırpılmış 1 bardak ekşi yoğurt bir kaseye alınır. Tuz ve un eklenip çırpılır. Pankek hamuru kıvamında koyu boza kıvamında olacak. İçine nohutlar atılıp karıştırılır. Streç ile iyice sarılıp yine petek üzerinde 1 gün bekletilir. İyice köpürüp kabaracak streçten gözükecek zaten. Maya o zaman kullanmaya hazırdır. 1 günde mayamız hazır 👌✌ Şimdi 2. Aşama hamur tutma aşamasına geçebilirsiniz👍

🍞Ekmek Hamuru Tutma; Yoğurma kabına 2 bardak un konulur ortası havuz gibi açılır. Tuz atılır. Ekşi maya açılır ve içinden nohutlar alınıp eklenir. Yavaş yavaş ılık su eklenerek vıcık vıcık bir karışım elde edilir. Yavaş yavaş un konularak bayağı ele yapışan bir hamur elde edilir. Eller yıkanır kurulanır. O şekilde hamura girişilir. Hafif un serpilerek yoğurulur. Bu şekilde eller temiz iken fazla un eklemesi yapılmamış pamuk gibi hamur elde edilmiş olur. Hamur toparlanıp altına üstüne hafif un serpilir ve hava almayacak şekilde kapatılıp sarılır. Sıcak ortamda kabarmaya bırakılır. İçindeki katkısız doğal maya olduğu için aktifleşmesi 4-5 saati bulur. Ben 5 saat sonra açtım. Bir tur yoğurulup gazı alınır

🍞 Ekmek hamurundan yumruk büyüklüğünde parça alınıp bir kaba koyup dolaba kaldırabilir ekşi maya olarak bir sonraki sefer kullanabilirsiniz 👍Sonrasında yine hamur tutma aşamasındaki ayrıntılar ile aynı ekmek hamuru tutabilirsiniz bu şekilde mayanızı devam ettirirsiniz 😘

🍞Yağlanmış un serpilmiş yada yağlı kağıt konulmuş uygun kalıba ekmek hamuru istenilen şekilde yapılıp konulur ve 1 saat kabarması beklenir. Ben fırını 100° getirip içinde 1 saat beklettim. Sonra açmadan fırını 200° getirip pembeleşene kadar pişirdim.   Fırından aldıktan sonra üzerine su serpip temiz bez ile örtülür. Biraz dinlendirilip dilimlenir 😋👍🍞
AFİYET OLSUN

1 Günde Ekşi Maya Ve Ekşi Mayalı Köy (Ev) Ekmeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

1 Günde Ekşi Maya Ve Ekşi Mayalı Köy (Ev) Ekmeği 25.12.2017 16:33 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 25.12.2017 16:33 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    Ben de yorumlarimi yazayım denemiş biri olarak, yoğurdu eksitmek 2 gün değil 3 günümü aldı aslında ara ara acip kontrol ettim, maya aşamasında yapan hanımefendi belirtmese de 2 gün sadece üstü strecli olarak beklettim ancak hicbir kabarma olmadı mayayı atmak üzere iken başka tariflere bakıp üstünü tamamen bezle kapatıp arada tahta kaşıkla karıştırmak gerektiğini gördüm bu şekilde deneyince 1 gün sonra maya göz goz oldu, unla yoğurup 6-7 saat dinlendirip sabah tarife göre pişirdim, fırına sıcak su dolu kap koydum sadece 1 saat olmadan pisti, sonuç gayet iyi denenebilir bir tarif sadece 1 gün değil nerdeyse 5 günümü aldı ekmeği yapmak:) fotoğraflarını da ekledim aynı şekilde herkesin eline sağlık.

    • Profil fotoğrafı

      merhaba nesli ganim cevap yazmiyor size bir sey sorabilir miyim. mayayi beklettim kabardı ama alt kısımda su birikti yani ikiye bolundu maya. ustu kabarmis goz goz olmus, sonra su sonra dipte yine bir miktar yogurt mu ne var. ne yapmaliyim sizce

      • Profil fotoğrafı

        Merhabalar, ben de öyle olmadı pek ancak maya göz goz kabardı mi ve maya kokusunu alıyor musunuz actiginizda acaba?

      • Profil fotoğrafı

        evet ustte kalan kisim goz goz olmus ama baya bi su birikmis arada bilemedim. bi de ekşi kokuyor ama yogurttan dolayi mi bilmiyorum

      • Profil fotoğrafı

        benim de biraz sulanmisti tahta bir kaşıkla açıp sondurmeyecek sekilde karistirdim ve tekrar bezlere sarıp tamamen kapalı şekilde kaloriferde 1 gün daha beklettim necla hanım, dilerseniz bir gün daha bekletin ancak maya kabarma haline geçti ise çok bekletmemekte fayda olabilir size bırakıyorum umarım tutturursunuz:)

      • Profil fotoğrafı

        tesekkurler vakit ayırdığınız icin. daha once bir defa yaptim hic böyle olmadi. bakalim ben de karistirip bekleteyim en iyisi. tekrar teşekkürler

  • Gülhis

    doğal mayamı kendi ev yoğundum ile yaptım ve ardından ekmeğimi çok güzel oldu. tarifi bire bir uygularsanız çok güzel tam bir tarif. özellikle belirtmek isterim hamuru kek ve poğaça hamuru arası ve ele yapışan bir hamur olacak, tarifte belirtildiği gibi mayalanmadan önce ve sonra pişirilen kaba konulurken eller hafif ıslatılırsa çok rahat çalışılıyor. bir de bu ekmeğin poğaça yada kek gibi puf puf yumuşak olmasını beklemeyin. zaten doğal mayalı ekmekler bu kıvamda oluyor. ben 150 derecede ilk 45 dk diğer fırın tepsisini de üzerine kapatarak ve fırına dayanıklı 1 kasete suyuda fırına koyarak tam 1 saatte pişirdim. fırından çıkardıktan sonra kalıptan çıkartıp bir sofra bezine sarıp 15 20 dk kadar dinlendirdim. dışı çıtır içi yumuşak oldu. ilk deneme olduğu için arada fırının içini açıp kürdan ile ortasını kontrol ettim. bir püf noktası daha vereceğim mayalı hamur işleri için özellikle kış aylarında hamura dokunduğunuzda elinizin sıcak olmasına dikkat edin, gerekirse sıcak su ile yıkayıp ısıtın. herkese kolay gelsin ayet olsun.

  • Sümeyye Boylu

    Arkadaşlar bi daha denedim pes etmedim. 100 derece fırına koymadım dışarda 1 saat tepside mayalandırdım. 200 derece fırına attım 1 saat 15 dakika tuttum muhteşem oldu 🤗

Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Evde Ekmek Yapımı (videolu) Tarifi

Evde Ekmek Yapımı (videolu)

6-8 kişilik, 40dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Biberli Ekmek (Acılı Ekmek) (videolu) Tarifi

Biberli Ekmek (Acılı Ekmek) (videolu)

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Pita Ekmeği (Gobit) Videosu Tarifi

Pita Ekmeği (Gobit) Videosu

10-12 kişilik, 30dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Pita Ekmeği Tarifi (videolu)

Pita Ekmeği Tarifi (videolu)

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Ev Ekmeği Tarifi

Ev Ekmeği

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Tavada Balon Ekmekler Tarifi

Tavada Balon Ekmekler

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Pita Ekmeği (Gobit) Tarifi

Pita Ekmeği (Gobit)

10-12 kişilik, 30dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Sarımsaklı Baget Ekmek Tarifi

Sarımsaklı Baget Ekmek

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kremalı Ton Balıklı Makarna Tarifi

Kremalı Ton Balıklı Makarna

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Nohutlu Buğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi

Nohutlu Buğdaylı Yoğurt Çorbası

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Köz Biberli Humus (Harika Lezzet) Tarifi

Köz Biberli Humus (Harika Lezzet)

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Fırında Pratik Ve Sağlıklı Kabak Tarifi

Fırında Pratik Ve Sağlıklı Kabak

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Meyveli Kremalı Kek (Yaz Keki) Tarifi

Meyveli Kremalı Kek (Yaz Keki)

10-12 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları, Faydaları Tarifi
Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları, Faydaları

Ekşi Mayalı Ekmek: 5000 Yıllık Geleneğin Ürünü İnsanlık tarihi kadar eski olan ekmek, yerleşik hayata…

Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler
Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler

Ekşi Maya: Sabrın Sonu Bereket! Soğuk kış günlerinde sobanın üzerinde kızartılmış ekmeğin buram buram kokusunu…

Nar Ekşisinin Faydaları, Kalori ve Besin Değeri, Zayıflatır Mı? Tarifi
Nar Ekşisinin Faydaları, Kalori ve Besin Değeri, Zayıflatır Mı?

Hiç Duymadığınız Şifalı Özellikleriyle Nar Ekşisi Anadolu'da yıllardır bereketin sembolü olan, atasözlerinde de kendine yer…

Ekmek Yaparken Kullanabileceğiniz 5 Çeşit Maya Tarifi
Ekmek Yaparken Kullanabileceğiniz 5 Çeşit Maya

Ekmeklerin “Puf” Noktası Maya Çeşitleri Maya, pek çok hamurlu yiyecekte kullanılan kullanıldığı hamuru kabartan ve…

Farklı ve Denenmiş Mantı Tarifleri Tarifi
Farklı ve Denenmiş Mantı Tarifleri

Anket yapıp “en sevdiğiniz yemek nedir?” diye sorsak, alacağımız popüler cevaplardan biri mutlaka mantı olurdu.…

1 Dilim Ekmek Yerine Geçen Sağlıklı Besinler Tarifi
1 Dilim Ekmek Yerine Geçen Sağlıklı Besinler

Öğünlerde Ekmek Yerine Ne Yiyebilirim? Kahvaltı ederken ölçüyü fazla kaçıranlar, diyetteyim ekmek yemek istemiyorum ama…

Biotin B7 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Eksikliği Tarifi
Biotin B7 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Eksikliği

Biotin: B7 Vitamini, Vitamin H Literatürde H veya B7 vitamini olarak bilinen biotin, özellikle cilt…

ZMA Nedir, Ne İşe Yarar? Ne Zaman, Nasıl Kullanılır? Tarifi
ZMA Nedir, Ne İşe Yarar? Ne Zaman, Nasıl Kullanılır?

ZMA: Çinko, Magnezyum, B6 Vitamini (Piridoksin) ZMA, son yıllarda sporcular, egzersiz rutini olanlar ve kas…

Bcaa Nedir, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Zararlı mı? Tarifi
Bcaa Nedir, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Zararlı mı?

BCAA (Lösin, İzolösin ve Valin) Amino Asit Zinciri Düzenli spor yapanların ve kas gelişimini destekleyecek…

Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran 14 Besin Tarifi
Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran 14 Besin

Emziren Anneler Süt Artırmak İçin Ne Yemeli? Dünyaya yeni gelen bebekler için ilk 6 ay…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi

Süt Kalitesini Artıran Emziren Anne Diyeti Hamilelik döneminin ardından bebeğinizi kucağınıza aldıktan sonra emziren bir…

Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler Tarifi
Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler

Supplementler Besin Takviyeleri Sporcuların beslenme programında sıkça adı geçen supplementler, bir tür gıda takviyesidir. Sporun…

Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır?

Askorbik Asit (C Vitamini) Vitaminler, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Sağlıklı yaşamın temellerini oluşturan vitaminler…

Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi
Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi

Diyanetten Kurban Keserken Okunacak Dualar İslam aleminin hasretle beklediği Kurban Bayramı yaklaşırken kurban kesme ibadetini…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Eti Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban eti dağıtımı Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

Kurban Kesimi Nasıl Olmalı? Diyanet Açıkladı Allah için ibadet eden, kurban kesmeye niyetlenen ve kurban…

Rüyada Kurban Eti Görmek, Dağıtmak, Yemek Ne Anlama Gelir? Tarifi
Rüyada Kurban Eti Görmek, Dağıtmak, Yemek Ne Anlama Gelir?

Rüyada Kurban Eti Görmek Neyi İfade Eder? Rüyalarda görülen nesneler ve eylemler, uyanınca akıllarda soru…

Rüyada Kurban Kesmek, Kurbanlık Görmek Ne Anlama Gelir? Tarifi
Rüyada Kurban Kesmek, Kurbanlık Görmek Ne Anlama Gelir?

Rüyada Kurban Kestiğini Görmek Neye İşaret? Rüyada kurban kesmek ne anlama gelir, merak edenler için…

Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi Tarifi
Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi

Kurban Bayramının Dinimizdeki Fazileti Kurban Bayramı anlamı, önemi ve kurban kesme ibadetinin dinimizdeki yeri ve…

Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri Tarifi
Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. pazar gününe denk…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli

Resimli En Güzel Babalar Günü Sözleri Babalar günü sadece ülkemizde değil, tüm dünya ülkelerinde heyecanla…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Diyanet Cevapladı Farz, Allah’ın kesin emirleridir. Farzlar usulüne uygun ve Allah…

Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024 Tarifi
Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024

2024 Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Ne Kadar? Kurban fiyatları geçen seneye göre bazı değişikliklere uğramıştır.…

Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024
Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024

Kurban Bayramında Bağış Yapabileceğiniz Kurumlar Müslüman dünyası için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda, çocukların…

Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası Tarifi
Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası

Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramında kurban etinin bir miktarı komşuya, ihtiyaç sahiplerine…

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? 2024

Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? 2024 yılında Kurban Bayramı haziran ayına denk…

Tarifler Geri
Videolar Geri