- 6-8 Kişilik
- 40dk Hazırlık, 25dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/focacia-italyan-ekmegi-eksi-mayali/
Focacia İtalyan Ekmeği (Ekşi Mayalı) Tarifi İçin Malzemeler
- 5 su bardağı un(ben bir bardağını tam buğday unu kullandım)
- 2 yemek kaşığı dolu dolu ekşi maya (ekşi mayanız yoksa 1 paket hazır maya da kullanabilirsiniz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar su
Üzerine;
- Kuru domates
- Taze biberiye
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ (siz farklı baharatlarda kullanabilirsiniz)
Ben yapıyorum ekşi mayalı ama katlamayı yapmıyorum. Tepsiye aktardiktan sonra alttan katlama yapıyorum.
Katlama hamurun daha iyi şekil almasını ve glutenin açığa çıkmasını sağlar
Sizin de elinize emeğinize sağlık