Ekşi Maya Yapımı

Ekşi Maya Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• Toplamda 3 çay bardağı un
• 1 buçuk çay bardağı ılık su
• Yarım çay kasığı tuz

Mayadan sonra yoğurmak için

• Bir kase un

Ekşi Maya Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ben araştırarak deniyerek öğrendiğim kolay yapılabilen bir tarifi paylaşmak istedim Başlarken.

1. Temiz büyükçe bir kavanoz içerisine 1 çay bardağı un ve yarım çay bardağı ılık su (sıcağa yakın)ilave edilir ve karıştırılır boza kıvamında olan karışım elde edilir.
2. Kavanozun kapağı kapatılır bir kaç kat bez ile sarılır. Sıcak tutulur mümkünse ısıtıcıların yakınına konur.
3. Bir gece beklendikten sonra tekrar 1 çay bardağı un ve yarım çay bardağı ılık su ilavesi ile beslenir.
4. Tekrar sarılarak sıcak kalması sağlanır.
5. 3. gün aynı saatlerde tekrar 1 çay bardağı un ve yarım çay bardağı ılık şu ilavesi ile beslenerek ağzı kapatılır.
6. Ertesi gün kapağını açtığınızda hava kabarcıklarını görmüş olacaksınız mayanız hazır hale gelmiştir ancak önce mayanın tamamını az bir miktar unla yoğurup bekletin bu sizin saklayabilceğiniz ve azar azar miktar şeklinde kullanabilceğiniz ekşi mayanızdır. Buzdolabında saklabilirsiniz. Not bir kap içerisindeki su ya bir miktar maya koyduğunuzda maya yüzüyorsa ekmek yapmaya hazırdır ayrıca ilk günlerde kavanozda ki mayalamada kapağı açtığınızda ün dibe çökmüş şu üzerine çıkmış ise maya bozulmuştur tekrar denemeniz gerekir ilk maya ile ekmeğiniz tam olmayabilir zamanla elinizde mayada alışacaktır vazgeçmeyin. Afiyet olsun.