Ekşi Mayalı Nefis Ramazan Pidesi

Ekşi Mayalı Nefis Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket ekşi maya ( markette satılan ekşi maya veya kendi yaptığınız)
• 9 su bardağı un karışımı ( tam buğday ve siyez unu kullandım. )
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yumurta
• Çörekotu ve susam

Ekşi Mayalı Nefis Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur malzemelerini karıştırıp yoğuruyoruz.
2. 15 dakika dinlendirdikten sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar tekrar yoğuruyoruz.
3. Hamurdan eksi maya olarak kullanmak için bir beze ayırıyoruz.
4. Hamurumuzu üzerine nemli bir bez örterek yaklaşık 3 saat kadar bekletiyoruz mayalanması için.
5. Üç saatin sonunda pideyi yapacağımız tepsiye pişirme kağıdı seriyoruz.
6. Hamuru pişirme kağıdının üzerinde elimizle açıyoruz.
7. Hamura pide şekli verdikten sonra tepside yaklaşık 2 saat kadar mayalanması için bekletiyoruz ( bu süreyi kısa tutmak isteyenler tepsiyi içinde sıcak su olan bir kabın üzerine koyabilir. sıcakta mayalanması kolay olacağından).
8. Mayalanma işlemi bitince üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip yumurtaları sürüyoruz.
9. Sonrasında çörekotu ve susam serpiştiriyoruz.
10. Bu işlemi yaparken fırını ısıtmayı unutmayın.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
12. Bu ölçülerden yuvarlak fırın tepsisi boyutunda bir pide çıktı.
13. Az yapmak isteyenler hamur malzemelerini yarı yarıya azaltarak borcam tepside de yapabilirler.
14. Pideyi dilimleyip derin dondurucuya koyabilirsiniz bayatlamaması için.
15. Yiyeceğiniz zaman önceden dondurucudan çıkarmanız yeterli. Şimdiden afiyet olsun.