Ekşi Tatlı Soslu Çıtır Tavuk

Ekşi Tatlı Soslu Çıtır Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet tavuk göğsü
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağından 1 parmak fazla zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
• Susam

Sosu ı̇çı̇n;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 6 diş sarımsak
• 4 adet taze soğan
• 1 adet sarı biber ( kaliforniya biberi)
• 1 adet kırmızı biber (kaliforniya biberi)
• 2 adet yeşil biber
• 1 küçük kase taze ananas
• 1 yemek kaşığı bal (yada 1 tatlı kaşığı şeker)
• Yarım çay bardağı biraz fazla sıcak su
• Yarım çay bardağından 1 parmak fazla soya sosu
• 5 yemek kaşığı ketçap
• 1 tatlı kaşığı susam

Kıvam vermek ı̇çı̇n;

• 1 tatlı kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı soğuk su

Ekşi Tatlı Soslu Çıtır Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuklarımızı çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz.
2. Doğradığımız bıçağın tersiyle tavuk parçalarımızı biraz eziyoruz. 📌bu şekilde yaptığımız zaman tavuklar sosu daha iyi emecek ve daha çıtır olacaklardır.
3. Kestiğimiz tavukların üzerine sırasıyla nişasta un, tuz, kabartma tozu, yumurta ve zeytinyağını ekleyip iyice harmanlayıp tepsimize güzelce diziyoruz.
4. Daha sonra üzerlerine susam gezdirip 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat kızarana kadar pişiriyoruz. 📌dilerseniz fırına atmayıp tavada zeytinyağıyla kızartabilirsiniz.
5. Sosumuzu hazırlamak için tavaya zeytinyağımızı alıyoruz. 📌sosumuzu hazırlarken ocağımızın altı hep yüksekte açık kalsın.
6. 4 e böldüğümüz soğanları ve minik minik doğradığımız sarmısakları ekliyoruz, tavukların boyutunda kestiğimiz biberleri ve ananasları ekliyoruz ara ara karıştırıp sotelenmelerini sağlıyoruz.
7. Sonrasında sırasıyla balımızı, ketçabımızı, soya sosumuzu, sıcak suyumuzu ve ayrı bir yerde soğuk suyla karıştırdığımız nişastamızı ekliyoruz.
8. Nişastalı su kıvam vermek için kontrollü ekleyelim.
9. Taze soğanların beyaz kısımlarını uzun uzun doğrayıp onları da ekleyelim.
10. Yeşil kısımlarını yemeğin üzerine dekor olarak kullanabilirsiniz.
11. Fırından çıkan tavuklarımızı da sosumuza ekleyip karıştıralım 1- 2 dk daha pişirip servis tabağımıza alıp üzerini taze soğan, susam, minik minik doğranmış biberlerimizden ve ananasımızdan serpelim.