Ekşili Karışık Dolma

Ekşili Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 30-40 adet kuru biber, patlıcan, kabak
• 1 adet sivri lahana
• 250g asma yaprağı

İç harcı:

(Bardak ölçüm 200ml)

• 4 diş sarımsak
• 2 soğan
• 3 su bardağı pirinç
• 200 g kıyma
• 1/2 (yarım) dal maydanoz
• 1 tepeleme tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı reyhan
• 2 tatlı kaşığı pul biber (acı ise azaltın)
• 1 su bardağı zeytinyağ
• Tuz
• 1 yemek kaşığı sumak ekşisi eğer yoksa 3 tatlı kaşığı Sumak ekşisi tozu yada nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı karışık salça
• 1, 25 litre su
• 2 yemek kaşığı sumak ekşisi

Ekşili Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Bugün sizlere ekşili karışık dolma tarifi veriyorum. Benim için dolmanın olmazsa olmazı sumak ekşisi. Lezzetinin tarifi yok 😍

1. Lahananın kök kısmını kesip tencereye bütün olarak alıp su ekleyip biraz yumuşayana kadar haşlayın.
2. Tencerede lahanayı çevirdikçe yaprakları yavaş yavaş ayrılacaktır. Kurularıda bir taşım haşlayın.
3. Pirinci yıkayın.  Soğanı & sarımsağı rondodan geçirin. Maydanozu ince kıyın.
4. İç harcı için gerekli bütün malzemeleri bir kaba koyup elinizle iyice karıştırın.
5. Kuruları ağzından 1 parmak eksik olacak şekil doldurun & yassılaştırın, pirinçler şişeceği için fazla koymayın.
6. Yaprakları & lahanalarıda sarın.  Tencereye bir kaç parca tereyağı koyup dolmaları karışık yerleştirin.
7. Suyu kaynatın, içine sumak ekşisi dökün & karıştırın.
8. Bu karışımı tencereye dolmaların üstünü biraz geçecek kadar ilave edin & dolmaların üstüne bir tabak koyun.
9. Kaynadıktan sonra 50dk kadar tencerenin kapağı hafif açık kısık ateşte pişirin. Ardından 30 dk kadar dinlendirin.
   Afiyet olsun!!!