Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Kimyon
• Tuz
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Suyu için;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Kuru nane
• 2 diş sarımsak

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur ve irmiği bir kaseye koyup üzerine sıcak su döküyoruz. Üzerini biraz geçecek kadar ekliyoruz suyu. Bulgurlar şişene kadar bekliyoruz. Daha sonra köftemizi yoğuracağımız geniş bir tepsinin içine döküyoruz bulgur ve irmiğimizi ,üzerine kalan malzemelerimizi de ekleyerek iyice yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra köftemizden küçük küçük koparıp avucumuzda yuvarlayarak içine un serptiğimiz tepsiye koyuyoruz. Orta büyüklükte bir tencereye yağ ekleyerek salça, Kuru nane ve sarımsağı koyarak kavurmaya başlıyoruz. Biraz kavurduktan sonra üzerine tencerenin yarısına kadar su ve bir yemek kaşığı un koyarak kaynamaya bırakıyoruz. 10 -15 dk kaynattıktan sonra içine köftelerimizi ve nohutlarımızı  ekliyoruz. Bir 10 dk daha kaynattıktan sonra ocağımızın altını kapatıyoruz. Servis yaparken içine limon suyu ekliyoruz. Afiyet olsun.